梅雨に入る６月、初夏のこの時期といえば、梅仕事！
数年前までは、毎年、生協で購入した有機の青梅を使って、梅ジュースを作っていた
子供たちが小さいときは、お手伝いしてくれたから、一緒にする梅仕事が小さな楽しみだった（記事はこちら）
子供たちも忙しくなり、自分一人でするには、梅仕事はちょいと負担を感じていた上に、子供たちも梅ジュースを飲まないので、ここ数年は梅ジュース作りはやめていた
最近、常備しているのは甘酒！
スーパーで売っているみやここうじを使えば、テレワークをしながら、割と簡単に甘酒を作ることができる
「飲む点滴」と言われるほど栄養価が高い甘酒
50代になり、いろいろ弱ってきた体の不調を和らげるために、私は毎日飲んでいるし、子供たちにも、ヨーグルトにちょこっと混ぜて食べさせたりもしている
そして
赤紫蘇（あかじそ）の存在すら認識していなかった私が、あるきっかけがあって、今日、初めて赤紫蘇ジュースをたくさん作ることになった（笑）
赤紫蘇の効能
シソ（紫蘇）は「蘇り（よみがえり）」の字が入っているように、和製ハーブと呼ばれたり、漢方薬にも使われるほど、多くの効能がある
青紫蘇と赤紫蘇があり、青紫蘇は通年販売しているが、赤紫蘇は季節限定
赤紫蘇は、次のように多くの効能がある
・疲労回復効果、抗菌作用
・アンチエイジングと美肌効果
・抗酸化作用（タンパク質やDNAが酸化されるのを抑える）
↑βカロチン、ビタミン
・目の健康によい（疲れ目、視力回復）
↑「アントシアニン」（ブルーベリーにも入っているポリフェノール）
・花粉症などのアレルギー症状を緩和する
↑「ロスマリン酸」（ポリフェノール）
・むくみをなくす
↑「カリウム」
・貧血、鉄分不足に働く
↑「鉄分」
その他にも、ビタミン、カルシウム、マグネシウム、葉酸など、必要な栄養素が多く取ることができ、野菜の中でも栄養価がかなり高い
赤紫蘇ジュースの作り方
赤紫蘇は、ちょうど、この初夏の時期（6月上旬から7月中旬）に、店頭に並ぶ
私が購入したのは、赤紫蘇一袋で約３８０円
赤紫蘇以外に必要なのは、クエン酸と砂糖と水なので、原価は破格に安い
【材料】
・赤紫蘇１袋
・砂糖（白砂糖、グラニュー糖、てんさい糖、黒糖などお好みで）500〜800g
・塩小さじ半分
・クエン酸20g（ポッカレモン、穀物酢、玄米酢などお好みで100〜200cc）酸いのが苦手な場合は、100cc〜、味見しながらお好みで）
・水2000ml（2リットル）
【作り方】
1. 赤紫蘇はさっと水洗いして、枝から葉を取る。（枝は使用しない）
2. 沸騰した水に、少しずつ赤紫蘇を入れる。再沸騰したら、中火にする。
3. 箸で混ぜながら、10分煮出す。
4. 葉を取り出して、絞る。絞った液はお鍋に戻す。（取り出してすぐは熱いので、火傷しないように触れる程度になるまで待つ。）
5. 砂糖を500g〜、お塩、クエン酸を入れて、味を見る。好みで糖分、酸味を足す。
6. 20〜30分、弱火〜中火で煮詰める。
7. 常温になったら、越してペットボトル、瓶などで保存する。
8. 水や炭酸水で割って飲む。氷キューブにして飲むのも良さそう
赤紫蘇ジュース作りのきっかけ
昨日の主日礼拝の前に、お子さん３人共20代以上の先輩ママ、Mさんと初めてお話（立ち話）をした
私が通っている教会は、老若男女合わせて300名くらいで、顔を知らない人も多いし、話したことがない人も多い
昨日話したMさんは、私はお顔を存じ上げていたけれど、ゆっくりお話しをしたことはなかった
トイレに行く前後の短い時間に、立ち話で、いろいろ話をしているうちに、Mさんが赤紫蘇ジュースを作り、赤紫蘇ジュースを飲んで１週間経って、老眼の見え方が変わってきたようだ、と話されていた
私が最近、夕方になると、目が見えづらくて困っていたので、「そんなに効果があるなら、作ってみたいです！」と言うと、Mさんは、口頭で作り方を教えてくださった
礼拝が終わった後、もう一度、レシピを聞きたいなぁと思っていたけれど、他の人たちと話しているうちに、Mさんの姿を見失い「残念だけど、次回お会いした時に伺おうかなぁ」と思っていたところ、、、
しばらくして、共通の知り合いを通して、MさんがレシピをLINEで送ってくれた。
それも、とても詳細に、わかりやすく書いてくださっている！
さっそく、礼拝の帰り道に、娘と一緒に渋谷の地下街の八百屋に寄ったところ、八百屋のお兄ちゃんが「あー、残念。赤紫蘇は季節が終わったばっかりで、もう置いてないんですよ」
「え、赤紫蘇は季節が決まってるんですか？」
「はい、1ヶ月くらいしか、店頭には並ばないです」
「え・・・・」
がっかりして、ダメ元で、地元のスーパーに寄ったら
「赤紫蘇はまだありますよ。そろそろ入荷しなくなるので、多めに買っておいた方が良いですよー」
「おーー、そうします！」
赤紫蘇を数袋買って、さっそく教えてもらったレシピ通りに、赤紫蘇ジュースを作った
教えてもらった通りに作って、飲んでみたら、甘くてクセがなくて、とても飲みやすくて美味しい！
↑できたての赤紫蘇ジュースと、長ネギ（水耕栽培を初めて２週間、白いネギを量産しようと思っていたけど、青い部分が伸びるんだなぁ）
赤紫蘇の効能は
ちょうど私が一番悩んでいた症状（目が疲れやすく、夕方になると文字が見えなくなる）と
欲しいと思っていたこと（アンチエイジング、疲労回復）
子供の心配ごと（食物アレルギー、鉄分不足、栄養など）に、ドンピシャに効くではないか
赤紫蘇は季節限定だから、もっと後に赤紫蘇ジュースの話を聞いたり、来週以降、レシピを聞いたりしていたら、赤紫蘇の時期は過ぎていたかもしれないし、来年（次に赤紫蘇が店頭に並ぶ季節）まで待っているうちに、忘れてしまっただろう
今日話を聞いて、今日レシピを知って、今日八百屋さんに行ったのが、一番良いタイミングだったことが、後からわかった
「神様、こういう症状があるから、なんとかしてください！」と強く祈ったわけではなかったけれど、生活の中で「どうも不調で困ったな。なんとかならないかな」「こうなったらいいな」と思っていたことが、思いがけず、解決できそうだということに気がついて、正直びっくりした
日々の悩みは小さなことのようで、実際に解決する方法が見えてくると、とっても救われた気がする
たくさん作った赤紫蘇ジュースを見て、このように人を通して助けてくださる神様の御働きを感じて、改めて神様を信じて、キリストと共に生きる生っていいなって、実感して、感謝した♫
【手作りシリーズ】
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