ごはん・おかずレシピ

簡単リベンジおかず♪「冬野菜と豚肉の生姜炒め」‐蒸し過ぎたブロッコリーを使った簡単おかず♪‐


私、やってしまいました…。
料理中にブロッコリーを蒸し過ぎてしまいまして(^▽^;)
これをなんとか生かせないかと、
冷蔵庫にある他の冬野菜と豚肉を使った簡単おかず
作りました♪

(材料)3-4人分

・豚小間肉        250g
・キャベツ         50g
・人参           30g
・蒸し過ぎたブロッコリー 120g
・エリンギ         40g
・生姜すりおろし汁    ひとかけ
・醤油          大さじ2

(作り方)

①豚小間肉、キャベツ、
 エリンギを一口サイズに、
 人参はいちょう切りにする。
 ブロッコリーは蒸したものを
 食べやすい大きさに割く。

②生姜をすりおろしたしぼり汁と
 醤油を混ぜ合わせておく。

③温めたフライパンに、豚肉を入れて炒め、
 肉に火が通ってきたら、人参を入れて炒める。
 更にエリンギ、キャベツを入れ、
 最後に蒸したブロッコリーを入れて炒める。

④鍋肌から②を流しいれて、具材全体に
 絡めるように混ぜて出来上がり。

蒸し過ぎたブロッコリー美味しくないと言われるかなぁと
少し心配でしたが、
作ってみたところ、
「美味しい(*^^*)」と、子供達にも夫にも好評でした♪

元々別の料理の付け合わせにしようと、
ブロッコリーを蒸し器で蒸していたのですが、
その間、他の料理の下ごしらえしていたら
蒸しすぎてしまったのでした…。
蒸したら綺麗な緑色になるはずが、
小分けにして蒸したブロッコリーたちがほぼ全部
茶色がかった黄色に変色してしまいました( ;∀;)

味が落ちてしまったけれど捨てるのがもったいなくて、
他の方法で生かせないだろうかと祈る思いでいたところ、
冷蔵庫にあった豚肉と他の冬野菜を使って、
簡単炒めものを作ることが思い浮かびました♪

他の料理を作って付け合わせにするはずだったブロッコリー。
他の方法でブロッコリーを美味しく食べられるように
知恵を下さった神様に感謝します(#^^#)

「うまくいかない時、方法をかえなさい。
 そうしたら問題が解決する。」

    <キリスト教福音宣教会 鄭明析(チョンミョンソク)牧師の御言葉>


ABOUT ME
チェリー
元気一杯の高校生ばななと中学生めろんの二人の娘と、仕事で多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆