おうちごはんレシピ集

子供も喜ぶ簡単おかず♪「蒸しかぼちゃのすりごま和え」


かぼちゃを使った簡単おかず、作ってみました♪

(材料)

・かぼちゃ   300g

・塩      3g(小さじ3/5)

・黒すりごま  大さじ2

(作り方)

① かぼちゃを一口サイズに切り、
  蒸し器で竹串が通るくらいに蒸す。

② ①をボウルに移して、
  温かいうちに、全体に塩をまぶし、
  更に、黒すりごまも全体にまぶす。
  大きなスプーンで、ボウルの底から
  上へとひっくり返しながら軽くまぶして出来上がり♪

かぼちゃと、家にあったすりごまと塩を使って作りました。
塩がかぼちゃの甘味を引き立て、
すりごまの香ばしさも加わって美味しいです♪

今春から高校生になったばなな。
中学まで給食でしたが、お弁当生活が始まりました。
中学の時より一時間早く家を出るため、
今までより早い時間に朝食とお弁当作りを始めています。

学校から帰ってくると
「お弁当、美味しかった~」と言って、
お弁当箱を出してくれます。

この「美味しかった~」の一言が
日々の私にとってのご褒美なんです♪

受験、卒業式、帰省、入学式、、と休む間もなく
慌ただしく過ごしていたので、お弁当生活が始まる
頃には疲れがピークに達していた私…( ;∀;)
更年期真っ只中ということもあって、
体調が優れない日々。
これからだというのに、
お弁当作りを負担に思ってしまいました、、(;^_^A

そんな私の心を御存知で、
神様は、ばななを通して
「美味しい~」というほめ言葉を毎日かけて下さって、
しんどく思う私の心を癒してくださっているんです。

そして、作った甲斐を感じるようにし、
「明日もがんばろう♪」と思えるようにしてくださっています。

更年期の体調不良も相まって、
お弁当作りひとつも神様の助けなしには出来ません。

日常生活のささやかなことですが、
このお弁当作りひとつにも働きかけ
助けてくださっている神様に感謝します(*^^*)


ABOUT ME
チェリー
元気一杯の高校生ばななと中学生めろんの二人の娘と、仕事で多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆