冬が旬の白菜を使った簡単おかずです♪
材料（3人分）
・白菜 ２５０ｇ
・レンコン ５０ｇ
・きぬさや ８枚
・厚揚げ １枚
・ツナ １缶（７０ｇ）
・トマトピューレ（カット） １５０ｇ
・ブイヨン ４ｇ
・塩 ４ｇ（小さじ4／5)
・胡椒 ３ふり
・オイル 適量
作り方
① 具材を食べやすい大きさに切る
（レンコンは3-4㎜幅の厚さで半月切り、
絹さやは筋をとってそのまま、
白菜2cmほどの幅に、
厚揚げは一口サイズに切る）
② フライパンを熱し、オイルを敷く。
レンコンを炒め火が通ったら、
白菜を入れて炒め、
更に厚揚げ、ツナを汁ごと入れてさっと炒める。
③ ②にトマトピューレを入れて具材全体と混ぜ合わせる。
更にブイヨンを入れて混ぜ合わせ、
蓋をして中火よりやや弱めの火力で蒸し煮にする。
④ 白菜がくたくたになったら
絹さやを加えて更に1分ほど蓋をして蒸す。
⑤ 蓋を開けて、塩、胡椒をふり、
混ぜ合わせ火を止めて出来上がり♪
中学3年と小学6年の我が子たちにとても好評でした(*^^*)
冬が旬の白菜は甘味が増しており、
ツナの旨味も加わって美味しいです。
厚揚げを入れることでボリュームが出て、
食べ応えがあります♪
冷蔵庫にあった絹さややレンコンも入れて、
具だくさんで頂きました(#^^#)
ある出来事をきっかけに魚が食べられなくなってしまった次女のめろん。
今のところ、食べられる魚はツナです。
このおかずは、もりもり食べていました(笑)
私たち人間を愛して、存在できるようにと
自然万物を創って下さり、
日々健康で過ごせるように、
様々な食材を与えて下さる神様。
季節ごとに、味が最もよく美味しい旬の食材を下さり、
美味しく具沢山で食べられるよう
料理のアイディアを下さった神様に感謝します☆
