「今日の夕飯。何にしようかな〜」
会社の同僚ママさんたちとランチをしながら飛び交う会話の一つ。
みんな悩むのですよねーーー。
給食とメニューが被らないように・・・とか。
最近似たようなメニューが続いちゃったのよね〜とか。
ここに家族の好き嫌い食材が入ると大変ですよね。
我が家は比較的好き嫌いの少ないほうなので、それでも助かっています。
パパ嫌いなブロッコリーとしいたけさえ外しておけば何とかなります。
さてさて今日の夕飯は!?
ご飯がいっぱいあるから何か丼もの。
卵とごぼうもあるし、卵とじ丼にしよう!ってことで決定です。今回は味付けもめんつゆで簡単に。
【材料】
ご飯
ごぼう2本
豚バラ300g
長ネギ1本
ごま油 大さじ2
めんつゆ120cc
水360cc
きび砂糖大さじ2
塩ひとつまみ
卵4個
①ごぼうをスライスして水にさらす。ネギもスライス。豚バラも一口サイズにカット。
②水切ったごぼう、ネギ、豚バラをごま油で炒める。（フライパン）
③軽く火が通ったらめんつゆ、水、きび砂糖、塩を混ぜ合わせたものをフライパンに入れて火にかける。
④グツグツしているところに溶いた卵を回し入れて程よく（お好みの具合まで）火にかけて完成。
今日はパパが買ってきた大根キムチをのせて一緒に食べたらとっても美味しかったですーーーー。
