ごはん・おかずレシピ

子供も大人も喜ぶ簡単美味しいおかず♪「さば水煮缶と厚揚げと野菜の生姜炒め」


 

さば水煮缶と身近な野菜を使った簡単美味しいおかず作りました♪

(材料)4人分

・さばの水煮缶  1缶(190g)

・厚揚げ     160g

・生姜      ひとかけの半分

・もやし     一袋の1/3

・白菜      1/8本

・人参      1/4本

・小松菜     2株

・舞茸      適量

・オリーブ油   適量

・醤油      大さじ1

・ごま油     適量

(作り方)

①白菜、人参、小松菜、厚揚げをそれぞれ
 食べやすい大きさに切る。
 生姜はすりおろしておく。

②フライパンを温めオリーブ油を敷いて、
 先に野菜を炒める。

③野菜に火が通ったらさばの水煮をほぐしながら入れて
 炒める。
 続けて、すりおろした生姜と醤油を入れて炒める
 
④味が染みたところでごま油を入れ、
 ひと混ぜしてできあがり♪

どちらかというと魚が苦手な長女のばなな(小5)
焼き魚はあまり好きではありません。
方法をかえて野菜と一緒に炒めて出してみたら

「美味しい!(^^)!」と言っておかわりしました♪

この日は朝から忙しく
食材を買いに行けなかったのですが、
いただきもののさば水煮缶があるのを思い出し、
冷蔵庫にある野菜や厚揚げで炒め物にしました。
生姜とごま油の味が効いて食欲が増すようです☆^^☆

買い物に行けなかったなりに、
すでに家にある食材を思い出すようにさせて下さり、
更には、「魚が苦手…」が「美味しい!」にかわるように
料理の知恵を下さった神様の働きかけに感謝します(≧▽≦)


ABOUT ME
チェリー
チェリー
元気一杯の小学生の娘たちと、多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆