さば水煮缶と身近な野菜を使った簡単美味しいおかず作りました♪
（材料）４人分
・さばの水煮缶 1缶（190ｇ）
・厚揚げ 160ｇ
・生姜 ひとかけの半分
・もやし 一袋の1/3
・白菜 1/8本
・人参 1/4本
・小松菜 2株
・舞茸 適量
・オリーブ油 適量
・醤油 大さじ１
・ごま油 適量
（作り方）
①白菜、人参、小松菜、厚揚げをそれぞれ
食べやすい大きさに切る。
生姜はすりおろしておく。
②フライパンを温めオリーブ油を敷いて、
先に野菜を炒める。
③野菜に火が通ったらさばの水煮をほぐしながら入れて
炒める。
続けて、すりおろした生姜と醤油を入れて炒める
④味が染みたところでごま油を入れ、
ひと混ぜしてできあがり♪
どちらかというと魚が苦手な長女のばなな（小５）
焼き魚はあまり好きではありません。
方法をかえて野菜と一緒に炒めて出してみたら
「美味しい!(^^)!」と言っておかわりしました♪
この日は朝から忙しく
食材を買いに行けなかったのですが、
いただきもののさば水煮缶があるのを思い出し、
冷蔵庫にある野菜や厚揚げで炒め物にしました。
生姜とごま油の味が効いて食欲が増すようです☆＾＾☆
買い物に行けなかったなりに、
すでに家にある食材を思い出すようにさせて下さり、
更には、「魚が苦手…」が「美味しい！」にかわるように
料理の知恵を下さった神様の働きかけに感謝します(≧▽≦)
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