どちらかというと魚が苦手な長女。
焼き魚にすると食べるのが気が進まない上の子も、
方法をかえて炒めて食べさせると、
「美味しい~(*^^*)」と言っておかわりするくらいです!
冷蔵庫にある材料を使って作りました。
とっても簡単♪

(材料)4人分
さばの水煮缶  1缶(190g)
厚揚げ     160g
生姜      ひとかけの半分
もやし     一袋の1/3
白菜      1/8本
人参      1/4本
小松菜     2株
舞茸      適量
オリーブ油   適量
醤油      大さじ1
ごま油     適量

(作り方)
・各野菜、厚揚げを食べやすい大きさに切る。
・生姜はすりおろしておく
・フライパンを温めオリーブ油を敷いて、
先に野菜を炒める
・野菜に火が通ったらさばの水煮をほぐしながら入れて
炒める
・続けて、すりおろした生姜と醤油を入れて炒める
・味が染みたところでごま油を入れ、
ひと混ぜしてできあがり♪

この日は朝から忙しく、食材を買いに行けなかったのですが、
いただきもののさば水煮缶があるのを思い出し、
冷蔵庫にある野菜や厚揚げで炒め物にしました。
生姜とごま油の味が効いて食欲が増すようです☆^^☆

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チェリー

チェリー

元気一杯の小学生の娘たちと、多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆