ごはん・おかずレシピ

子供も旦那さんも喜ぶ「かつおのたたきフレッシュトマトソース丼」


子供も旦那さんも喜ぶ、かつおのたたきと果物と野菜を使った簡単丼レシピです♪

(材料)4人分

・かつおのたたき(サク)  230g

・キウイフルーツ      2個

・サニーレタス       適量

・きゅうり         1本

・トマト          中1個

・玉ねぎ          1/4個

・フレッシュバジル     1枚

・米油           大さじ1

・米酢           大さじ1

・味噌           小さじ1

・塩            小さじ1

・甜菜糖          小さじ1/2

・ホワイトペッパー     適量

・ご飯           800g

(作り方)

①かつおのたたきを食べやすい厚さと大きさに切り、
 刺身用についてきたタレをかけて冷蔵庫で冷やしておく。

②サニーレタスを食べやすい大きさにちぎり、
 きゅうりは薄く斜め切りにし、キウイは4mmほどの厚さに半月切りにする。

③トマトを5mmほどの厚さに角切りにし、バジルを細かく切る。
 玉ねぎはみじん切りにしたあと、キッチンペーパーで包み
 流水で軽くもみ洗いする。
 これらと調味料を全て混ぜ合わせる。

④器にごはんを盛り、その上に①~③を盛り付けて出来上がり。

どちらかというと魚が苦手な子供達。

「お刺身でも美味しく食べられるにはどうしたらいいでしょう…」

聖霊様(※)に尋ねながら考えていると、
冷蔵庫にあったゴールドキウイが目に留まりました。
ゴールドキウイは子供達の大好物。
「キウイと刺身を一緒に食べさせる!」
というアイディアを下さいました(#^.^#)

そして、更には、野菜も入れ、子供達が大好きなトマトを使った
手作りソースもかけて丼ものにするというアイディアも♪

子供達にも夫にも大好評でした☆

「ふつうにお刺身のまま食べるとなるとちょっと苦手だけど、
(食材を)全部一緒に口の中に入れて食べると、美味しく感じる!」
と長女のコメント(^^♪

そのコメント通り、長女は、一口大のごはんの上に、野菜、
かつおのたたき、キウイ、トマトソースを順番に丁寧に乗せて
味わって食べていました(笑)

夫曰く、「アジアン料理のような感覚で美味しかった~。
意外とキウイと刺身が合うんだなって思った」と。

苦手なものは、好きなものと一緒に料理する!という知恵を下さった聖霊様に感謝します♪

※聖霊様とは、女性の神様のこと。


ABOUT ME
チェリー
チェリー
元気一杯の小学生の娘たちと、多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆