採れたて、旬真っ盛りの大根を頂きました!

葉がふっさふさして根はみずみずしく美味しそうでした(*^^*)

しかしながら、大根があまり好きではない子供たち、、、

これからしばらく大根料理が続くと思ったのか、

あまり嬉しそうではありませんでした(笑)

どうやったら美味しそうに食べてくれるかな、、、

以前作ったのとは違う料理を、、、と考えているうちに、

大好きなお肉と一緒に炒めたらパクパク食べてくれそ~♪と思い浮かび、

炒め物にすることにしました^^☆
(材料)4人分

・豚肉(小間切れ)         280g

・大根の根             100g

・大根の葉             50g

・しめじ              50g

・塩                適量

・片栗粉              適量

・生姜(すりおろしたもの)     大さじ1

・醤油               大さじ1  

・オリーブオイル          適量

・ごま油              適量   

(作り方)

・大根の根を細切りにし、大根の葉を3センチほどの長さにざく切りする。

・しめじは、石づきを取り除きバラバラにほぐす。

・生姜をすりおろす。

・豚肉の小間切れを広げて、塩を適量ふりかけ、

続けて片栗粉を肉全体に満遍なく振りかけ、まぶす。

・フライパンを温めオリーブオイルを敷いて、下ごしらえした豚肉を炒める。

・肉の表面に火が通ってきたら、すりおろした生姜と大根の根を入れて炒める。

・大根の根が半透明になってきたら、続けてしめじと大根の葉を入れ、

汁気がなくなるまで炒める。

・最後にごま油を適量入れて、さっと全体を炒めたら出来上がり。

子供たちの感想は、、、

上の子は、「美味しい!!」と言いながら、

お肉と一緒に大根もパクパク食べ完食しました!

下の子もよく食べていましたが、お皿をよく見たら、、、

お肉としめじだけなくなっていて、

少量の大根の根と葉っぱが残されていました(笑)

苦手な大根、半分くらいは食べられたようです^^。

片栗粉をまぶすと、お肉の食感が柔らかく「プルンッ」としており、

大根から出た水分や調味料を吸い取ってくれ味が絡みあうので、

とっても美味しいです♪♪
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チェリー

チェリー

元気一杯の小学生の娘たちと、多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆