さつま芋とりんごを使った、デザートにもなる簡単おかず作りました♪
（材料）
・さつまいも 200gを3本
・りんご 1/4個
・レモン汁 大さじ３
・サランラップ
（おにぎりを包むくらいの大きさ） 1枚
（作り方）
①さつまいもを、熱が早く通るように
皮つきのまま薄く輪切りにする。
りんごも同様に薄く切る。
②切ったさつまいもとりんごを蒸す。
③熱が通ったさつまいもを
熱いうちにスプーンの裏でつぶす。
（皮ごとつぶします。
皮を入れたくない場合は、
蒸かす前に予め皮を剥いて
頂ければよいかと思います^^）
④蒸したりんごを小さく角切りにする。
➄ ③と④を合わせ、そこにレモン汁を加え
続けて混ぜ、しばらく冷ましておく。
⑥冷めたら、スプーンでサランラップに適量を取り分け
ボール状に形を整えて出来上がり♪
最近、さつまいもをたくさん頂きました☆
さつまいも好きのわが子達。
先日掲載した「かぼちゃのレーズンボール」ならぬ
「さつまいものレーズンボール」にして
食べさせようかと思ったのですが、
レーズンがほとんど残っていないことに気づきました(+_+)
いつものように蒸かし芋にしてもいいけれど、
家にあるものを使って別の方法で食べられないかな～と
あれこれ考えていたところ、
りんごがあるのを思い出したので、
早速、りんごを使って簡単料理してみることにしました☆！
さつまいもの甘みとりんごの甘酸っぱさ
レモンの酸味がほどよく調和して
とっても美味しくできました♪
子供たちからも「おかわり！」コール出ました(≧▽≦)
副菜として出したのですが、
「デザートみたい♪」と夫^^。
仕事でとても疲れていた夫ですが、
甘みと酸味が調和した料理で癒されていました♪
材料が足りなくて計画したものが作れなくても、
家にある他の材料を使って
簡単に美味しくデザートのようなおかずを作れるように
知恵を下さった神様に感謝します(#^.^#)
