ごはん・おかずレシピ

子供も夫も喜ぶ簡単おかず♪「さつまいもとりんごの蒸しボール」


さつま芋とりんごを使った、デザートにもなる簡単おかず作りました♪

(材料)

・さつまいも                200gを3本

・りんご                  1/4個

・レモン汁                  大さじ3

・サランラップ
(おにぎりを包むくらいの大きさ)       1枚 

(作り方)

①さつまいもを、熱が早く通るように
 皮つきのまま薄く輪切りにする。
 りんごも同様に薄く切る。

②切ったさつまいもとりんごを蒸す。

③熱が通ったさつまいもを
 熱いうちにスプーンの裏でつぶす。
(皮ごとつぶします。
皮を入れたくない場合は、
蒸かす前に予め皮を剥いて
頂ければよいかと思います^^)

④蒸したりんごを小さく角切りにする。

➄ ③と④を合わせ、そこにレモン汁を加え
  続けて混ぜ、しばらく冷ましておく。

⑥冷めたら、スプーンでサランラップに適量を取り分け
 ボール状に形を整えて出来上がり♪

最近、さつまいもをたくさん頂きました☆
さつまいも好きのわが子達。
先日掲載した「かぼちゃのレーズンボール」ならぬ
「さつまいものレーズンボール」にして
食べさせようかと思ったのですが、
レーズンがほとんど残っていないことに気づきました(+_+)

いつものように蒸かし芋にしてもいいけれど、
家にあるものを使って別の方法で食べられないかな~と
あれこれ考えていたところ、
りんごがあるのを思い出したので、
早速、りんごを使って簡単料理してみることにしました☆!

さつまいもの甘みとりんごの甘酸っぱさ
レモンの酸味がほどよく調和して
とっても美味しくできました♪

子供たちからも「おかわり!」コール出ました(≧▽≦)
副菜として出したのですが、
「デザートみたい♪」と夫^^。

仕事でとても疲れていた夫ですが、
甘みと酸味が調和した料理で癒されていました♪

材料が足りなくて計画したものが作れなくても、
家にある他の材料を使って
簡単に美味しくデザートのようなおかずを作れるように
知恵を下さった神様に感謝します(#^.^#)


ABOUT ME
チェリー
チェリー
元気一杯の小学生の娘たちと、多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆