久しぶりの簡単おかずレシピです♪
先日、次女のめろん（小５）が、
学校の授業の一環で大根を収穫してきました！
直径８ｃｍ、長さ５０ｃｍほどのとっても大きな大根を抱えて帰宅。
他の荷物も持っていたため、重くて腕が痛かったーと言っていました。
（翌日には腕が筋肉痛に、、＾＾；）
早速、収穫してきてくれた大根と、家にある食材で
簡単おかず作りました♪
(材料)
大根 ５００ ｇ
豚肉 １５０ ｇ
水 ２００ ｍｌ
醤油 大さじ ２
きび砂糖 大さじ 1/2
生姜 １かけ
分量外の水 適量（※）
(作り方)４人分
➀大根を皮を剥いて1センチの厚さに半月切りにし、
豚肉を食べやすい長さに切る。
②生姜をすりおろす
③醤油と砂糖、③の絞り汁を混ぜ合わせておく。
④フライパンに➀の大根を並べ、
大根の３/4ほどの高さまで水（※）を入れて蓋をし、
中火で煮る。沸騰後、大根に箸が通るくらいに
蒸し煮にする。
⑤箸が通ったら、フライパンの中の残り湯を捨てて、
豚肉と水、④の調味液を入れて蓋をずらして中火で煮る。
この間に、各大根をひっくり返しておく。
⑥蓋を外し、煮汁が少なくなるまで煮詰めて出来上がり♪
夫にも子供達にも好評でした(≧▽≦)
ただ、大根の苦みが少しだけ感じられたようで、
めろん曰く、5段階評価で言えば４だそうです(笑)
「豚肉と一緒に大根を食べたら苦味が気にならなかった」とばなな。
今回は、大根の根の中でも甘い首のほう（葉に近い部位）
を使いました。
調べてみると、辛み成分が皮の部分にもあるとのこと。
もっと皮を分厚く剥けばよかったのかもしれないなあ。
次回に生かしたいと思います☆彡
大根苦手なめろんですが、
大好きなお肉と一緒なら食べられます♪
苦手、、が「美味しい＾＾」と感じられるように
知恵を下さった神様に感謝します(*^^*)
