今日は茄子&ピーマンの味噌炒め丼ぶり弁当
美味しかったので今日の調理レシピをおぼえがき。
【材料：2名分】
茄子2本
ピーマン2個
ひき肉200gくらい
ごま油大さじ２
塩こしょう少々
おろし生姜小さじ１
☆たれ
味噌大さじ２
みりん大さじ１
きび砂糖大さじ１
お好みですりごま
【作り方】
①ピーマン&茄子をカットしておく
ピーマンは縦１/4カットにしてから1.5cmくらいにカット
茄子は縦１/2カットにしてから5mmスライス
②フライパンを熱し、ごま油、すりおろし生姜、ひき肉、茄子、ピーマン、塩こしょうを入れて炒める。
③炒めている間にたれの材料を混ぜておく。
④火が通った材料に③のたれを絡めてひと炒めして完成。お好みですりごまをかけても美味しい。
感覚で作ってしまうことも多く、忘れてしまうのでここに書き留めました。
