ごはん・おかずレシピ

子供が喜ぶ簡単おかず♪「鶏肉と白菜のレモン醤油炒め」


旬の白菜と鶏肉を使った簡単おかず作ってみました♪

(材料)2人分

・鶏胸肉         150g

・白菜          100g

・人参          小1/3本 
            
・しめじ         20g

・塩           適量

・片栗粉         適量

・レモン汁        小さじ1.5

・醤油          小さじ2 

・オリーブオイル     適量

・ごま油         適量

・水           大さじ1

(作り方)

①白菜は食べやすい大きさにそぎ切りし、
 人参は細切り、しめじは石づきを取り除き
 バラバラにほぐす。

②鶏胸肉を食べやすい大きさにそぎ切りにする。
 切った鶏胸肉に塩を適量ふりかけ、
 続けて片栗粉を肉全体に
 満遍なく振りかけ、まぶす。

③フライパンを温めオリーブオイルを敷いて
 ②の鶏胸肉を入れて炒める。

④鶏肉に焼き色がついたら、
 人参を入れて炒め、
 続けてしめじ、白菜を入れて炒める。

⑤大さじ1の水を入れて炒め、
 続けて醤油レモンを入れて汁気がなくなるまで炒める。

⑥最後にごま油を適量入れて、
 さっと全体を炒めたら出来上がり。

どちらかというと葉物野菜が苦手な子供たち。
甘みが増した白菜を
たっぷり食べられるにはどうしたらよいか…。
大好きなお肉と一緒に料理したら食べてくれるかなと思い、
冷蔵庫にある他の野菜と一緒に簡単炒めものにしました☆

ごま油の香りとほんのりレモンの味がして
とても美味しいです☆

子供たち、お肉と一緒に白菜もパクパク食べてくれました!(^^)!

苦手なものを美味しく食べられるよう、
料理のアイディアを下さった神様に感謝します(*^▽^*)

 
 

ABOUT ME
チェリー
チェリー
元気一杯の中学生と小学生の二人の娘と、多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆