ごはん・おかずレシピ

簡単おかず「長芋とオクラの削り節和え」


刻んだ長芋と茹でたオクラを切って和えるだけの簡単おかずです♪

(材料)4人分

・長芋       180g

・オクラ      2本

・焼きのり     適量

・塩        適量

・醤油        小さじ1.5

・いわし削り節   適量

(かつおの削り節でもよいです☆)

(作り方)

① 長芋を皮を剥いて、4cmほどの長さに短冊切りにする。

② オクラは、皮の表面を塩もみして産毛を取り、沸騰したお湯でさっと茹で、水で冷やす。

  4-5mmほどの幅に輪切りにする。

③ いわしの削り節(適量)と醤油(小さじ1.5)をそれぞれ用意しておく。

④ 食べる直前に、①~③を混ぜ合わせて器に盛り、

  細かくちぎった焼きのりを上からふりかけて出来上がり。

子供たちにとても好評でした♪

ネバネバする食べ物があまり好きではない夫ですが、

のりがかかっていると食べやすいと感じたそうです(笑)

ちょっとしたひと工夫で嫌なものが食べやすくなるように

知恵を下さった神様に感謝します(*^^*)


ABOUT ME
チェリー
元気一杯の高校生ばななと中学生めろんの二人の娘と、仕事で多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆