根菜がおいしい季節になりました。
今日は、ごぼうを使った
簡単手抜き料理（笑）のご紹介です
Mizukiさんのフライパンｄｅごぼうの甘辛の
レシピを見て作りました(^^)
キーワードは、”根菜、作り置き、お弁当”の３つ＼(^o^)／
【材料】
・ごぼう ２本（レシピは、２００g）
・お酢 適量（レシピは、小１／２）
・甜菜糖、みりん 各小２
・醤油 大１
・ごま、すりごまなど お好みで
【作り方】
①ごぼうは皮をむき、薄めに斜め切りにし、
酢水（分量外）に５分ひたして水気を切る。
②米油をひいたフライパンで、中火でごぼうを炒める。
（火が通るまでじっくり炒める）
③待っている間に、調味料（お酢、砂糖、みりん、醤油）を混ぜておき、
ごぼうの火が通ったら、調味料をさっと加えて混ぜる。
④ある程度調味料を混ぜ合わせてから火を止め、
お好みですりごまを入れて混ぜる。
ポイントは、ごぼうが柔らかくなるまで、
焦がさないようにじっくり火を通すことかな
ふっくらしたごぼうがおいしく、
ご飯が進みます(^^)
もちろん、３〜４日は冷蔵庫保存ができるし、
お弁当にもとてもよい副菜♬
調味料はお好みで増減OKだし、
時間がなければ、すき焼きのタレでも
十分いけますね(^^)
私は面倒くさがり屋のママなので、
そもそも、ごぼうは皮をむいたり、
水につけておくのが面倒(^_^;)
なので、寒くなってきて、
急に食べたくなった豚汁を作るついでに
多めにごぼうを洗って、皮をむいておき、
ごぼうの甘辛煮を作っちゃいました
好き嫌いが多い子供たちは、夕食の食卓に出しても、
手をつけなかったので、
こーいうときは
翌日のお弁当に入れてしまいましょう（笑）
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