ごはん・おかずレシピ

子供が喜ぶ簡単おかず♪「白菜と鶏肉の味噌炒め」


白菜と鶏肉を使った、子供が喜ぶ簡単おかずレシピです♪

(材料)

・白菜      2枚(1/4個分のうちの2枚)
・玉ねぎ     中1/4個
・鶏むね肉    200g
・塩       少々
・味噌      中さじ1
・生姜      一かけ
・片栗粉     大さじ1
・オリーブオイル 適量
・ごま油     適量

(作り方)

① 白菜を一口大のそぎ切りに、玉ねぎを薄切りにする

② 鶏むね肉を一口大に切り、塩少々ふりかけ、
  更に片栗粉をまぶす

③ 生姜ひとかけをすりおろし、この絞り汁と味噌を溶き交ぜる。

④ フライパンを温めてからオリーブオイルを敷いて
  鶏肉を炒め、焼き色がついたら、玉ねぎを入れて炒める。

⑤ ④に白菜を入れて炒め火が通ったら、③を入れて炒め、
  最後にごま油を入れてさっと炒めて出来上がり。

いつものように食材を買いにいくと、
野菜売り場のメインコーナーに
沢山の白菜が並んでいました。
旬にはちょっとまだ早いけれど、
白菜を使って料理をしたくなり購入。
子供たちの好物の鶏肉と一緒に簡単炒めもの作りました♪

予め鶏肉にまぶした片栗粉のとろみで鶏肉の食感はしっとり、
そして、味噌と生姜、ごま油の味が
食材によくからんでいて美味しいです♪
子供たちも喜んでおかわりしてくれました(#^^#)
ご飯がすすむ一品です☆

予め肉に片栗粉をまぶすことで食感がしっとりするよう、
美味しく食べられるよう知恵を下さった神様に感謝します(*^-^*)


ABOUT ME
チェリー
チェリー
元気一杯の小学生の娘たちと、多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆