6月、今年も初夏の定番、季節のお仕事（梅仕事たち）をやりました
⚪︎梅ジュース
作り方はこちら
定番は「青梅」でジュース作りだけど、思い立つのが遅くて、梅干し用の「完熟梅」の時期に梅を購入
「完熟梅」で梅ジュースを仕込もうとして、ここでちょっとしたハプニングが発生
最初にてんさい糖を入れたので、糖分が底で固まってなかなか溶けない
後から氷砂糖を少しずつ追加投入、その甲斐あって、今年も本格的な猛暑が来る前に無事おいしい梅ジュースが出来上がった
今年は梅ジュースも飲みつつ、梅ゼリーを作ろうと思ってる
⚪︎赤紫蘇(しそ)ジュース
レシピ、効能などはこちら
3年目の赤紫蘇ジュース、店頭に並ぶ時期が短い赤紫蘇は見つけた瞬間に3袋まとめ買い
まずは1袋分をジュースにし、残りの2袋は葉を取って、きれいに洗って冷凍庫へ
これでいつでもフレッシュな紫蘇ジュースが楽しめる♪
⚪︎甘酒とブルーベリー麹
甘酒のレシピと作り方はこちら
お米と麹から作る甘酒は年中作っているけれど、初めて挑戦して、今猛烈にハマっているものが「ブルーベリー麹」
⚪︎ブルーベリー麹
ブルーベリー麹の効能はずばり「腸活」と「アンチエイジング、老化防止」
・腸活（腸内環境の改善＝便秘解消・免疫力アップ）：麹に含まれる豊富な酵素が消化を助け、善玉菌のプロバイオティクス（麹菌）や、ブルーベリーの食物繊維が腸内環境を整える
・アンチエイジング・美肌効果：ブルーベリーに豊富な「アントシアニン（ポリフェノール）」の強力な抗酸化作用により、細胞の老化を防ぎ、肌のくすみやハリをケア
・疲労回復・夏バテ予防：発酵の過程で麹から生み出されるビタミンB群やアミノ酸、ブドウ糖が、体内のエネルギー代謝をスムーズにし、夏の疲れをリセット
毎日大さじ1〜2杯をヨーグルトにかけるだけで、夏の紫外線対策とインナーケアが同時に叶う優秀な発酵食品
（Geminiより）
instaで見かけて試しに作ってみたら、これが甘酒よりも手軽で、甘酸っぱくてとにかく美味しくて、毎日食べる豆乳ヨーグルトの定番トッピングになっている
作り方は驚くほどシンプル！
⭐︎ブルーベリー麹の作り方
・ブルーベリー(冷凍でOK) 150g
・麹 100g
・水（乾燥麹） 100g（生麹は80g）
よく混ぜたら、ヨーグルトメーカーや炊飯器なら60度から70度で8時間保温し続けて、できあがり
最近義母からもらった電子調理器はスイッチオンで、9時間後にできあがっているから、さらに簡単
作り方は甘酒と同じだけど、、、、甘酒は、研いだ米１合を炊いて、冷まして入れる、という工程があるけど、冷凍ブルーベリーを買ってきて、そのまま入れればいいから、甘酒よりも楽ちん（笑）
梅ジュース、赤紫蘇ジュース、そして甘酒とブルーベリー麹
今年の夏は、これらと共に元気に乗り切ろうと思っている
「我が家の初夏の定番ラインナップ」がこうして毎年の形になっていくのが、なんだかすごく嬉しい
子供たちは偏食くんたちだから、喜んで食しているのは私だけだけど、ね（笑）
