ごはん・おかずレシピ

子供が喜ぶ簡単おかず♪「鶏肉とニラの炒め物」


今が旬のニラと、鶏肉を使った簡単炒め物です♪

(材料)2人分

・鶏胸肉         170g

・ニラ           3本

・もやし          60g

・しめじ          1/8株

・塩            少々

・片栗粉          適量

・醤油           大さじ1

・オリーブオイル      適量

・ごま油          適量

(作り方)

① ニラの茎を切り落とし
  5cmほどに切る。
  (茎は捨てずに他の料理に利用♪)

  しめじは石づきを取ってほぐす。
  もやしは、ひげ根をとる。

② 鶏胸肉は、皮と脂肪を取り除き、
  身を一口大のそぎ切りにする。

  そぎ切りした肉に塩少々を振りかけ
  片栗粉にまぶす。

③ 熱したフライパンにオリーブオイルを敷き
  オイルがフライパン上を流れて広がったら
  ②を並べ、強めの中火で焼き色をつける。
  裏返してもう片面にも焼き色をつける。

④ ③にもやし、ニラを入れて炒める。

⑤ ④がしんなりしてきたら醤油を入れ、
  全体に味が回るように炒め、
  そこにごま油を適量入れ
  さっと炒めて出来上がり。

葉物野菜が苦手な子供達ですが、
大好きな肉と一緒に炒めることで
食べることができました~。
しかも、炒めたニラの美味しそうな匂いに
食欲がそそられ(笑)、
パクパク食べて完食しました(≧∇≦)

「苦手…」が「美味しい!」にかわるよう、
料理の知恵を下さった神様に感謝します☆彡


ABOUT ME
チェリー
元気一杯の高校生ばななと中学生めろんの二人の娘と、仕事で多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆