今が旬のニラと、鶏肉を使った簡単炒め物です♪
（材料）２人分
・鶏胸肉 １７０ｇ
・ニラ ３本
・もやし ６０ｇ
・しめじ １／８株
・塩 少々
・片栗粉 適量
・醤油 大さじ１
・オリーブオイル 適量
・ごま油 適量
（作り方）
① ニラの茎を切り落とし
５ｃｍほどに切る。
(茎は捨てずに他の料理に利用♪）
しめじは石づきを取ってほぐす。
もやしは、ひげ根をとる。
② 鶏胸肉は、皮と脂肪を取り除き、
身を一口大のそぎ切りにする。
そぎ切りした肉に塩少々を振りかけ
片栗粉にまぶす。
③ 熱したフライパンにオリーブオイルを敷き
オイルがフライパン上を流れて広がったら
②を並べ、強めの中火で焼き色をつける。
裏返してもう片面にも焼き色をつける。
④ ③にもやし、ニラを入れて炒める。
⑤ ④がしんなりしてきたら醤油を入れ、
全体に味が回るように炒め、
そこにごま油を適量入れ
さっと炒めて出来上がり。
葉物野菜が苦手な子供達ですが、
大好きな肉と一緒に炒めることで
食べることができました～。
しかも、炒めたニラの美味しそうな匂いに
食欲がそそられ(笑)、
パクパク食べて完食しました(≧∇≦)
「苦手…」が「美味しい！」にかわるよう、
料理の知恵を下さった神様に感謝します☆彡
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