今が旬のニラと、鶏肉を使った簡単炒め物です♪

 

（材料）２人分

・鶏胸肉　　　　　　　　　１７０ｇ

・ニラ　　　　　　　　　　　３本

・もやし　　　　　　　　　　６０ｇ

・しめじ　　　　　　　　　　１／８株

・塩　　　　　　　　　　　　少々

・片栗粉　　　　　　　　　　適量

・醤油　　　　　　　　　　　大さじ１

・オリーブオイル　　　　　　適量

・ごま油　　　　　　　　　　適量

 

 

（作り方）

①　ニラの茎を切り落とし、５ｃｍほどに切る。(茎は捨てずに他の料理に利用♪）

　　しめじは石づきを取ってほぐす。もやしは、ひげ根をとる。

②　鶏胸肉は、皮と脂肪を取り除き、身を一口大のそぎ切りにする。

　　そぎ切りした肉に塩少々を振りかけ、片栗粉にまぶす。

③　熱したフライパンにオリーブオイルを敷きオイルがフライパン上を流れて広がるよ　　　

　　うになったら、②を並べ、強めの中火で焼き色をつける。裏返して、もう片面にも焼

　　き色をつける。

④　③にもやし、ニラを入れて炒める。

⑤　④がしんなりしてきたら、醤油を入れて全体に味が回るように炒め、

　　そこにごま油を適量入れ、さっと炒めて出来上がり。

 

冷蔵庫にある食材を考えつつ聖霊様に尋ねたら、

旬のニラを使った簡単おかずを思いつくようにさせてくださいました♪

（ニラの茎は捨てずに小さく切ってみそ汁に入れました☆）

 

葉物野菜があまり好きではない子供達ですが、

炒めたニラの美味しそうな匂いに食欲がそそられ、

パクパク食べていました（*^^*)

 

旬の食材で、健康を顧みて下さる神様に感謝します☆

 

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チェリー

チェリー

元気一杯の小学生の娘たちと、多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆