ごはん・おかずレシピ

簡単おかず♪「昆布と舞茸とひじきの炒め物」


出汁をとったあとの昆布を使った簡単おかずです♪

(材料)

・水に戻した昆布(10cm×10cm)   4枚

・舞茸                1/3

・ひじき(水に戻したもの)      適量

・昆布だし汁             大さじ2

・醤油                大さじ1

・オリーブオイル           適量

・ごま油               少々

(作り方)

①水に戻した昆布を細切りにし、
 舞茸は食べやすい細さに割く。

②温めたフライパンにオリーブオイルを敷き、
 ひじきを入れて炒める。

③続けて細切りした昆布、 舞茸を入れて一緒に炒め、
 だし汁と醤油を加えて汁気がなくなるまで炒める。

④材料が柔らかくなってきたらごま油を少々たらし、
 さっと炒めてできあがり。

だしをとったあとの昆布。
そのまま捨てるのがもったいなくて、
これを使って簡単にもう一品作れないか考えていたところ、

冷蔵庫の中に、
水に戻したひじきと舞茸があるのを思い出し、
これらを使って簡単炒めものをしました♪

アイディアを下さった神様に感謝します(*´▽`*)

 

 


ABOUT ME
チェリー
チェリー
元気一杯の小学生の娘たちと、多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆