お正月にかぼちゃを丸ごと一個頂きました。

頂いたかぼちゃで、夫のお弁当と子供たちの朝ごはんに、

大好物のかぼちゃのレーズンボールを作ろうと思い、かぼちゃを切りました。

どうやら、まだ甘味が足りず、みずっぽいかぼちゃのようでした、、、

かぼちゃの甘味をそのまま生かしてパパっと簡単おかず作ろうと思っていたの

ですが、、作れそうにありませんでした。しかも、この日は、いつもより遅く

起きてしまったため、ふだんにもまして時間がありませんでした^^;

煮物にしたら、下の子が「やだー、、、」と言ってたべないだろうし。。

「神様、どうしましょう、、、他の方法があるでしょうか?」

と心の中で問いかけてみると、ある考えがパっと浮かびました☆!

「蒸したかぼちゃに塩・こしょうして、子供たちの好きなトマトケチャップで和

える」というものでした(*^^*)

 

 

(材料 6人分)

かぼちゃ    350g

塩        少々

こしょう     少々

トマトケチャップ 適量

 

 

(作り方)

・かぼちゃを一口大に切る

・沸騰した蒸し器に入れて、中火で蒸す。

・菜箸が通るくらいに柔らかくなったらボウルなどの器に移し、

塩・こしょうを少々ふりかけ、トマトケチャップをお好みの味加減を見ながら

かぼちゃにかけて和えて出来上がり。

 

 

子供たちにも夫にも「美味しい!」と、とても好評でした♪

下の子はかぼちゃが苦手ですが、ほかのおかずやごはんよりも一番はじめに全部

食べてしまうほどでした(笑)

(ふだんは食べるペースが遅いのに、この時ばかりは早かった!)

 

 

時間がなく、最初の計画がうまくいきそうにない状況でも、

あきらめず、神様に求めれば、アイディアを下さって行えるように助けてくださる神様の

働きを実感したひとときでした☆!

 

とても美味しくできたので嬉しくもあり、時間のない中での料理だったので、

スリル満点の時間でもありました(笑)

温かくても、冷めても美味しい簡単おかずです♪

 


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チェリー

チェリー

元気一杯の小学生の娘たちと、多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆