昨日のメインおかず。麻婆豆腐覚え書き。
毎回ちょっとずつ調味料の割合が違うので美味しかった時は覚え書きが必要。
【材料】
豆腐2丁
牛ひき肉適量
にんにく2かけ
ネギ1本
しょうがすりおろし小さじ1
豆板醤小さじ1
ごま油適量
☆水300cc
☆無添加鶏ガラスープの素小さじ2
☆酒大さじ1
☆醤油大さじ1
☆きび砂糖小さじ1
☆味噌大さじ2
片栗粉小さじ2 （最後にとろみつけるため）
①フライパンを熱してごま油、ネギみじん切り、にんにくみじん切り、しょうがすりおろし、豆板醤を入れて牛肉を炒める。
②☆を入れて豆腐（水分をキッチンペーパーなどでしっかりとったもの）も入れる。沸騰したら少量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
好みで水分を飛ばす。
とっても美味しかったです。
今日も1日みんなが元気に過ごせますように。
感謝の心で過ごせますように。
