ごはん・おかずレシピ

簡単おかず♪「ホタテと昆布の炒めもの」


だしをとった後の昆布とベビーホタテを使った簡単おかずです♪

(材料)

・水に戻した昆布10cm×10cm 4枚
・舞茸            1/3
・パプリカ          1/4個
・ベビーホタテ        10個(1パック)
・昆布だし汁         50cc
・醤油            大さじ1.5
・砂糖            大さじ1.5
・オリーブオイル       適量

(作り方)

①水に戻した昆布を細切りにし、
 舞茸は、食べやすい細さに割き、
 パプリカを細切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを敷いて予熱し、
 切った舞茸、昆布、パプリカを入れて炒める。

③続けてだし汁、砂糖、醤油を入れ、
最後にベビーホタテを入れ、
汁気が少なくなるまで炒めてできあがり。

だしをとったあとの昆布。
そのまま捨てるのがもったいなくて、
これを使って簡単おかず作れないかな?と考えながら
お店の魚コーナーを歩いていたところ、
ベビーホタテが目に留まりました。

昆布とベビーホタテ、そこに冷蔵庫にある野菜を入れて
炒めることをふと思いつくようになりました^^

お弁当のおかずにもピッタリです♪

アイディアを下さった神様に感謝します(*^-^*)


ABOUT ME
チェリー
チェリー
元気一杯の小学生の娘たちと、多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆