昨日はお家にあった食材で、野菜たっぷり冷やしうどんを作りました。
【材料】
冷凍うどん
卵→錦糸卵
きゅうり→千切り
大根サラダ（大根、小ねぎ、塩コショウ、ツナ、お酢）
ナスの煮びたし→残りおかずの中から
プチトマト
揚げ玉
載せたいものをのせて食べた感じです。
大根サラダは普段か作っていた人参サラダのアレンジ。
【さっぱり大根ツナサラダ】
①大根を皮むき器でスライス
②塩少々ふってツナ缶、お酢（お好みで）、小ねぎ少々投入。混ぜて完成!
さっぱり美味しいサラダになりました。
夏だから冷たいものばかり食べていたらいけないのでバランス良くあったか料理も作ろうと思います。
今日は雨の中ウォーキング＆ジョギング。運動28日目。
運動嫌いな自分が自ら走ろうとしていることが驚異ですが、継続中です。
毎日発見が多いです。
今日も一日自分をつくり環境を作っていきましょう!
