旬の食材！おくら　〜簡単レシピ付き

夏野菜のおくら、

旬は７月〜９月です

 

 

独特のねばねばに含まれる物質により、

整腸作用、胃の粘膜強化、疲労回復（夏バテ予防）など

夏野菜ならではの効能があります

 

買ってきたら早めに使うのがオススメ。

 

またしても簡単レシピでサラダを作りました。

参考にしたのは

レタスクラブのミニトマトとおくらのサラダ

 

《材料》

・トマト　　小１

・おくら　　５本程度

・醤油　　　小１

・すし酢　　小 1/2

 

《作り方》

・おくらは、熱湯でサッと茹でて、細かく切り、トマトも切っておく

・醤油とすし酢を混ぜ合わせて、トマトとおくらにかける。

・お好みで、ノリやかつおぶしをかけて完成

 

子供向けには、酢醤油に加えて、

お砂糖を入れるとまろやかな味になります(^^)

 

おくらは火を通しすぎないようにすると、

緑のキレイな色が出ます

 

急に暑くなって、夏バテ気味の子供たちに

食べさせようとしましたが、

嫌がって食べなかったので、大人が頂きました(^_^;)

 

お酢が効いて、すっきりした美味しいお味です(^^)

 

空が真っ青で、気持ちがいいですね。

いよいよ夏到来！

 

あっこ