簡単美味しいレシピ♪「オクラの梅とかつお節の和え物」

9月に入りましたが、残暑が続いていますね。
まだまだ暑い時期にぴったり、
旬のオクラを使った簡単美味しいおかずレシピです♪

（材料）3－4人分

・おくら　一袋（100グラム）
・梅干し　2個
・鰹節　　一袋（小分けパック1.5ｇ）
・水　　　適量（オクラがつかる量）
・塩　　　小さじ1

（作り方）

①　オクラに塩をまぶして手でもむ。
　　ボウルに、オクラが浸かる量の水を入れ、
　　水につけて洗い流し、水気を切る。

②　①のオクラを5ミリほどの幅に切る。
　　梅干しから種を取り除き、果肉を細かく切る

③　細かく刻んだ梅干しと鰹節を、
　　②のオクラと混ぜて出来上がり。

子供達、喜んであっという間に食べ終わりました(笑)

暑くて、食欲がそこまであるわけではない時に、
さっぱりして食べやすい一品です。

先日、実家の両親から、
地元の新鮮な野菜と手作りの梅干しが届きました。

梅干しは母の手作り。
以前は、父が毎年作ってくれていましたが、
体力的に作るのが難しく、
今年は母が作ってくれました。
孫たちに食べさせたくて、
手間暇かけて作ってくれたものです。

今年は、子供達二人とも受験のため忙しく、
里帰りはお預けです。

受験が終わったら、帰省して、
歳を取って体力的に大変な思いをしながらも
孫たちのために梅干しを作ってくれ、
地元の美味しい野菜を送ってくれる父と母の肩もみをしたいです。

父と母を通しての神様の恵みに心から感謝します(#^^#)