旬の秋ナスを使った簡単おかずです♪
（材料）
・豆苗 １パック
・なす 小2本
・鶏むね肉 200g
・塩 少々
・味噌 大さじ１
・生姜 一かけ
・オリーブオイル 適量
（作り方）
①豆苗、なすを食べやすい長さと大きさに切る
（この時は斜め切りにしたものを
さらに棒状に切りました）
②鶏むね肉をできるだけ小さく切る
（挽肉を使いたかったのですがなかったので、
時間のない中できるだけ早く火を通すため、
むね肉の塊を小さく切りました）
③小さく切った胸肉に塩少々ふりかけもみこむ
④熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて②を入れて、
火が通るまで炒める
⑤続けてなすを入れて火が通ったら、
豆苗を入れてさっと炒める
⑥生姜のしぼり汁と味噌を溶かしたものを入れて
さっと炒めできあがり
慌ただしい朝食準備の時間。
すでに並べてあるおかずを見ながら
ちょっと物足りなさを感じ、
もう一品作りたくなって、
冷蔵庫にある食材の中から
パッと目に留まったもので作りました♪
普段は食べるのが遅い次女のめろん（小１）
学校に行かなくてはならない時間が迫っているのに
の～んびり食べていました(~_~;)
しかしながら、
この料理を出した途端バクバク食べ始め、
あっという間に食べ終わりました！
食材の切り方を工夫することで、
時間のない中でも手早く料理できるよう知恵を下さり、
更には、好物のお肉料理を作ることで、
食べるのが遅いめろんがチャッチャと早く食べられるように
して下さった神様の働きかけに感謝します(#^^#)
ABOUT ME
