ごはん・おかずレシピ

子供が喜ぶ簡単おかず♪「さつま芋のきんぴら」


旬のさつまいもを使った簡単レシピです♪

(材料)

さつまいも    200g
醤油       大さじ1
オリーブオイル  適量
ごま油      適量
黒ゴマ      適量
水        大さじ3

(作り方)

① さつまいもを細切りにする。

② フライパンを温めてオリーブオイルを敷き、
  ①を入れて炒める。

③ さつまいもの表面が油でコーティングされたところに
  水を大さじ3入れ、蓋をしてしばらく弱火で蒸し煮にする。
  (1~1分半ほど)

④ 火が通ったら醤油を入れ、絡めて、
  続けてごま油、黒ゴマを入れてさっと炒めて出来上がり

先日、長女のばなな(小4)とめろん(小1)が学校の課外授業で
さつまいもをたくさん掘ってきました(#^^#)
そこで、夕飯のおかずに、
パッと手軽にできるさつまいものきんぴらを作ってみました。
子供たち喜んでパクパク食べてくれました♪
しばらく、さつまいも三昧の生活になりそうです!(^^)!

旬の恵みを下さり
家にある材料で簡単に料理し美味しく食べられるよう
知恵を下さる神様に感謝します(*^-^*)


ABOUT ME
チェリー
チェリー
元気一杯の小学生の娘たちと、多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆