スープ・汁物レシピ

子供も夫も喜ぶ簡単おかず♪「大根とさつまいもの豆乳入り味噌汁」


旬の大根を使った簡単美味しい味噌汁を作ってみました♪

(材料)

・大根の根    100g

・大根の葉    適量

・さつまいも   100g

・木綿豆腐    100g

・だし汁     800ml

・味噌      大さじ3

・無調整豆乳   50ml(お好みの量で)

(作り方)

①大根の根の部分を短冊切りに、
 葉の部分は小口切りとざく切りにし、
 さつまいもを薄いいちょう切りに、
 豆腐をさいのめに切る。

②だし汁を温め沸騰したところに、
 さつまいも、大根の根の部分を入れる。
 灰汁をとりつつ、火が通ってきたら
 大根の葉の部分を入れる。

③続けて豆腐を入れて再び温め、
 豆腐が浮いてきたら火を止めて
味噌を溶かし入れる。

④最後に豆乳50mlを入れて
沸騰させないよう弱火にかけて温めてできあがり。

先日、次女のめろん(小1)が学校の課外授業で
大根を収穫してきました。

袋が破れるくらい大きな青首大根を、
もって帰ってきました。

採れたての新鮮な大根(#^.^#)

家にある他の食材も使って
あったか味噌汁作りました♪

「‏味噌汁が白い!?」とびっくりした様子の子供たち(笑)
何が入ってるの?とおそるおそる食べ始めましたが、
食べてみたら美味しかったようです(≧▽≦)

夫にも好評でした☆彡

口当たりがマイルド。
いつもの味噌汁とは違った味を味わえました(^^♪

大根がちょっと苦手な子供達。
家にあった大好きなさつまいもと一緒に
お味噌汁に入れることで美味しく食べられました♪

旬の食材を下さり、
苦手なものも美味しく食べられるよう
知恵を下さった神様に感謝します(*^▽^*)


ABOUT ME
チェリー
チェリー
元気一杯の小学生の娘たちと、多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆