ごはん・おかずレシピ

子供も夫も喜ぶ簡単おかず♪「かつおのたたきと長ねぎの味噌煮」


旬の長ねぎとかつおのたたきを使った簡単レシピです♪

(材料)2人分

・かつおのたたき(サク) 約200g

・長ねぎ         1.5本

・長ねぎの青い部分    適量

・塩           少々

 
・胡椒          少々

・小麦粉         適量

・だし汁         1カップ

・みそ          大さじ1

・おろし生姜       適量

・米油          適量

(作り方)

①長ねぎを3-4cmほどの長さに切り、
 青い部分をせん切りにする。

②かつおのたたきを6-7mmの厚さに切り、
 塩と胡椒をふり、小麦粉をまぶす。
 (小麦粉は、茶こしを使用し上から振りかけると
  均一にふりかかります)

③熱したフライパンに油を敷いて、
 ②のかつおのたたきを並べて焼く。
 焼き色がついたらひっくり返し、
 フライパンの空いてるところに
 ①の3-4cmに切ったネギも入れて
 一緒に焼く。

④かつおのたたきとねぎが焼けたらだし汁と
 おろし生姜を入れて煮立て、
 味噌を溶き入れて汁が少なくなるまで煮る。

⑤器に盛り付け、長ねぎの青い部分のせん切りを
 乗せて出来上がり。
 (子供が生の長ねぎが嫌いな場合は、
  これを乗せない)

この日は、疲れが溜まっていたためか、

夕飯づくりにエンジンがかかりませんでした( ;∀;)

私以上に疲れている夫のことも頭におきながら、

疲労回復を考えつつ、

どうやったらいつも以上に

簡単におかずを準備できるか考えながら

お店で食材を見てまわりました。

魚コーナーでかつおのたたきが目に留まり、

「もう今日は、パパの好物のかつおのたたきにしよっ」

と決めました。

買って帰ってきたものの、

刺身をそのまま食べるのが苦手な子供達のことを考えると、

刺身のまま出すのを躊躇し始めた私、、

すると、、、

「子供達の美味しい!って言葉がききたい!」

という気持ちが心の中にフツフツ湧いてきました(笑)

そうしたら、作りたい!エンジンがかかりました!

いや、

エンジンをかけられました!(笑)

エンジンがかかってきたら、アイディアが降ってきました♪

以前作ったことがあるおかずを思い出させて下さり、

冷蔵庫にあった子供達の好物の長ねぎも一緒に使って

アレンジしてみるというアイディアを下さいました~。

感想は、、、子供達も夫も「美味しい!!」と(*^▽^*)

疲れが吹っ飛ぶ瞬間でした(笑)

作った甲斐と喜びを感じる瞬間でした(#^^#)

やっぱり、エンジンがかからないと料理ひとつもできないものですね。

エンジンがかかると続けてアイディアが降ってくるので本当に不思議です!

疲れ気味で料理したくないと思っているところに、

「子供達に美味しいって言わせたい!」

という強い感動を下さって、

「作ろう!」という心のエンジンがかかるようにし、

アイディアが浮かぶように働きかけてくださり、

作った甲斐と喜びを感じるようにして下さった聖霊様の働きかけに感謝します♪

(聖霊様とは、女性神)

やっぱり、天の働きかけなしには、

心底嬉しく甲斐を感じられるようにはできません!(≧∇≦)


ABOUT ME
チェリー
チェリー
元気一杯の小学生の娘たちと、多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆