ある晩、夫が高熱を出して寝込んでしまいました、、、
病院での検査の結果、インフルエンザには感染しておらず風邪とのこと。
解熱後、身体はだるいけど、おなかはすいている、食欲はある(笑)とのことで、
ごはんをつくることにしました。
「何をつくりましょう？」と神様に聞きながら、冷蔵庫にあるものを考えていました。
長ねぎがあったのですが、ねぎは風邪をひいたときに食べるとよい
ということを思い出させてくださいました☆！
そこで、ねぎを使った簡単料理を作ることにしました＾＾。
（材料）２人分
・鶏胸肉 １７０ｇ
・厚揚げ １２０ｇ
・長ねぎ １／３本
・しめじ ３０ｇ
・しょうが ひとかけ
・水 おおさじ３
・塩 ひとつまみ
・みそ 小さじ１
・片栗粉 適量
・オリーブ油 適量
・ごま油 適量
（作り方）
・ねぎをざくざく斜め切りにし、しめじはいしづきを取ってほぐし、
厚揚げ、鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。
・切った鶏肉に、塩ひとつまみふりかけ、続けて片栗粉を振りかけてまぶす。
・しょうがをひとかけ分、すりおろしておく。
・フライパンを温め、オリーブオイルを適量敷いて、鶏肉を炒める。
・鶏肉の表面に火が通ったら、ねぎとすりおろした生姜を入れて炒め、
おおさじ２の水を入れて続けて炒める。
・続けてしめじを入れて炒め、最後に厚揚げとおおさじ１の水、
味噌を入れて炒める。
・ごま油を適量入れて、さっと炒めて火を止め、できあがり。
喉がまだ痛むようですが、食欲はあり、モリモリ食べておりました☆^^☆
長ねぎは、１１月～２月が旬。栄養がたっぷりですね☆
ねぎの青い部分を使いましたが、この部分は、体を温める効果が高いそうですね。
生姜も熱を加えることで発汗作用がアップするそうです＾＾。
春夏秋冬、一年中、様々な種類の食物を人を通して備えて下さり、
旬の食材で必要な栄養をたっぷり与えてくだり、
身体を健康にしてくださる神様の愛に、あらためて感謝します♪
