ゴボウと言えば、きんぴらゴボウをよく作っていましたが今回は、簡単たたきごぼう！
【材料】
ごぼう 1本
☆お酢 大さじ3
☆みりん 大さじ2
☆しょうゆ 小さじ1
☆きび砂糖 大さじ1
☆無添加だしのもと小さじ1/2
すりごま 適量
①ごぼうを4〜5センチくらいにカット、更に縦1/4か1/6くらいにカット。お酢入りの水に浸します。
②フライパンに☆を入れて沸騰させたら、水を切った①を投入。水分がほぼ無くなるまで絡めて、最後にすりごまを絡めたら完成です。
娘も「たたきごぼう」が気に入ったようで、あっという間に無くなりました。
お弁当の常備おかずにも大活躍です。
