ごはん・おかずレシピ

簡単おかず♪「豆苗と小松菜とちりめんの炒め物」


豆苗を使った簡単おかずレシピです♪

(材料)

・豆苗       一袋
・小松菜      二株
・ちりめん     大さじ2
・生姜みじん切り  適量
・オリーブオイル  適量
・塩        小さじ1/4
・こしょう     適量
・ごま油      適量

(作り方)

① 温まったフライパンにオリーブオイルを敷いて、
  生姜のみじん切りを炒め
  続けてちりめんを入れて一緒に炒める。

② そこに、4~5㎝の長さに切った小松菜の茎の部分を入れて炒め、
  火が通ってきたら続けて葉の部分、豆苗を入れ、
  塩・こしょうをふってさっと炒める。

③ 最後にごま油を入れてさっと炒めて出来上がり。

 買った後に再生栽培していた豆苗がぐんぐん伸びて
 そろそろ食べごろを迎えていました。
 これを使って何を作ろうか冷蔵庫の中を見ながら考えていたところ、
 小松菜とちりめんに目が留まり、簡単炒めものを作りました♪

 豆苗は年中手頃な値段で買えますし栄養も豊富☆
 夫のお弁当のおかずにしました。

あるもので手早く作れる知恵を下さった神様に感謝します(#^^#)


ABOUT ME
チェリー
チェリー
元気一杯の小学生の娘たちと、多忙な夫の健康管理のために、身近な食材で時短、かつ、手軽に作れる食事作りを研究中☆