子供達も喜ぶ、ごはんが進む一品です♪
（材料）3～4人分
・鶏の胸肉 300g
・なす（小） 2本
・パプリカ（赤、黄） 1/2本ずつ
・人参 1/4本
・小麦粉 適量
・塩 適量
・生姜（すりおろし） 1/4個
・ハチミツ 大さじ1.5
・オリーブオイル 適量
（作り方）
①鶏むね肉を一口大に切り、塩、小麦粉をまぶす。
②なすをいちょうぎり、パプリカを一口大に切る。
人参はせん切りに。
③フライパンにオリーブオイルを敷いて、
フライパンが 温まったら、
小麦粉にまぶした鶏肉を炒め、
火が通ったら一旦お皿に取り出す。
④フライパンをキッチンペーパーで綺麗にし、
再びオイルを敷いて、人参、なすを入れて炒める。
➄ここに先ほどお皿に取り出した鶏肉を再び入れて、
生姜をすり下ろし入れ、炒める。
⑥最後にパプリカを入れ、ハチミツと塩を入れて、
さっと炒めてできあがり。
元々違うおかずを作る予定でしたが、
慌ただしく一日を過ごし、
食材をじっくり選ぶ余裕もなく、、、
冷蔵庫にあるもの+αで作りました。
パプリカが苦手な長女のばなな（４年）、
好物のなすを入れて作ってみたら、
「食べてみようかな～」と。
最初はおそるおそるでしたが、結局完食しました（笑）
苦手なものには、好物のものを合わせて料理して出すと
食べることができますね！☆
暑い夏に、ごはんが進む一品です(#^.^#)
旬の野菜と、「苦手…」が「食べられる！」に変わるよう
方法を下さった神様に感謝します☆
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