摂理おうちごはん・レシピ

りんごのパウンドケーキ


摂理のあっこママです

 

子供たちと一緒に

教会のスポーツの差し入れ、

りんごのパウンドケーキを作りました

 

色々予定もあり、

ホットケーキミックスを使いました

 

参考にしたのはこちらのレシピ

https://cookpad.com/recipe/4207358

 

《材料》

・りんご   4個

・ホットケーキミックス  800g

・卵   8個

・米油  320CC

・甜菜糖 200g

 

《作り方》

・ボールに油とお砂糖を入れてよく混ぜ、卵を入れて、さらによく混ぜます

・りんごを細かく切り、ボールにりんごとHMを入れて、粉がなくなるまで混ぜます

(↓右は子供たち用のマドレーヌ。プレーンが好きなトラ君の分はりんご抜き)

・180度に予熱したオーブンで50分焼きます

 

・粗熱をとって、2日後に食べます(しっとりとするはず)

 

30人ほどの大人が食べられるようにと

18センチのパウンドケーキ型で

3個作りました

(材料は4個分で、1個は自宅消費用 笑)

 

6歳のトラ君がエプロンをつけて

混ぜることを担当してくれました

 

でも不慣れなので、

周りじゅうが粉だらけ、

隣にいた あっこママの

ズボンも粉まみれになりました(苦笑)

 

途中で帰ってきた10歳のチタちゃんは

ささっと混ぜて

「ほら、どーだ」と得意そうな顔

やっぱり、年の差は大きいなぁ

子供たちは、

子供たち用に作ったマドレーヌを食べて、

「おいしい!もっと食べたい!」

それで、

元々3個作る予定のパウンドケーキを

4個作ることになりました

 

↓しっかり火を通したパウンドケーキ、右上は児童館でトラ君が書いた宅急便の写し絵

 

それにしても、、、

パウンドケーキにしても

マドレーヌにしても

その油の量がものすごく多いです

買ったばかりの米油が

あっという間になくなりそう

 

 

そこそこにしないと

太っちゃうぞーと思いつつ、

りんごの甘みがとても美味しく、

思わずたくさん食べてしまいました

 

明日、食べた分、運動するぞ!(笑)

 

あっこ

 

 

 

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あっこ

あっこ

早稲田大学 政治経済学部卒、東京都心に在住。 大学生のときにキリスト教福音宣教会に出会う。夜中まで働き、海外出張もこなすキャリアウーマンだったが、摂理での結婚、出産により、在宅勤務を経て、完全退職。今は、主と共に小学生の娘(11歳)と息子(7歳)の育児に奮闘中!趣味は食べること、旅行(学生時代にユーラシア大陸を陸路で横断した経験あり

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