生協から青梅が届いたので、

その日のうちに”梅仕事”をしました

 

※注1)

青梅は数日おくと、熟してしまうので、

到着したら早めに作り始めた方が良い

 

まずは、青梅を傷つかないように

冷水で洗います

 

※注2)

水はカビ、腐敗の原因になるので、梅をよく乾かすこと

 

 

つまようじで、梅のヘタを取ります

これはここ数年、子供たちのお仕事、

年々上手くなっていくのがわかります

去年まではすぐにジュースを作り始めたけれど、

今年は1手間増やして、冷凍することにしました

 

※注3)

冷凍すると、梅の繊維が破壊されて

梅のエキスが出やすくなるらしい。

24時間以上、冷凍すればOK。

 

それでは、梅と一緒に

今晩はおやすみなさい(^^)

第2弾に続く)

 

あっこ

 

 

 

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あっこママ

早稲田大学 政治経済学部卒、東京都心に在住。 【 チタちゃん(11歳女子)とトラ君(7歳男子)、ぱんだパパの4人家族】 大学生のときにキリスト教福音宣教会に出会う。 15年以上、海外出張もこなし夜中まで働くキャリアウーマンだったが、今は専業主婦として自分を作り中。 趣味は食べること、有酸素運動(水泳、ジョギング)、旅行、動物園・水族館に行くこと、偏食&少食の子供たちのために簡単においしくできるご飯を探求中、仕事も探し中(笑)