摂理ママのあっこです

トラ君の幼稚園の花壇で
丸々とした茄子が
なっています

 

それを見て、八百屋さんで茄子を買って、
茄子の煮浸しを作りました

つくおきのこちらのレシピを参考にしました
https://cookien.com/recipe/2690/

《材料》
・茄子 3個
・醤油 小3
・だし 少々
・みりん 小2

《作り方》
・茄子を切る(横に2つ、縦に2つ、皮がわに斜めに切り込み)
・たっぷりの油で素揚げにする


・揚げたての茄子を調味料につけておく

お昼に食べましたが、
本当においしく食べることができました

夜ご飯では、
子供たちは箸もつけませんでした(汗)

以前は
到底作れないと思っていた料理も
最近、作ってみたら
意外と簡単に作れたりもします

自分としては、
料理は苦手だと思っていたけれど、
「おいしいよ」と言われることも
増えてきました

継続は力なり!

あっこ

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あっこママ

早稲田大学 政治経済学部卒、東京都心に在住。 【 チタちゃん(11歳女子)とトラ君(7歳男子)、ぱんだパパの4人家族】 大学生のときにキリスト教福音宣教会に出会う。 15年以上、海外出張もこなし夜中まで働くキャリアウーマンだったが、今は専業主婦として自分を作り中。 趣味は食べること、有酸素運動(水泳、ジョギング)、旅行、動物園・水族館に行くこと、偏食&少食の子供たちのために簡単においしくできるご飯を探求中、仕事も探し中(笑)