摂理おうちごはん・レシピ

旬の食材♫ アボカドのサラダ、簡単レシピ


ジョギングついでに、

いつも行かない八百屋さんでアボカドを買ってきた

 

プロ御用達のお店だから、

完熟のアボカドが安くて、大きくて、美味しい(^^)

 

八百屋さんのおじちゃんの折り紙つき

「うちのアボカドはスーパーのとは違うよ。

すぐそこのレストランでも買ってすぐに使っているし、

食べ頃なのを売ってるから、安心して食べられるよ」

 

 

ちなみに、「森のバター」と称されるアボカド、

店頭で通年見られるが旬があるそうだ

 

日本で出回っているのはメキシコ産が多いが、

脂肪分が多く、味が良いとされるのが、

ちょうど今の時期、4〜6月。

 

8〜11月は、もっとあっさりした味になり、

9〜12月頃は、その時期だけニュージーランド産が出てくる

 

アボカドの栄養価は非常に高く、

「森のバター」の愛称の通り、

良質な脂肪分(血液サラサラ効果)を豊富に含み

ビタミンE(ガン、動脈硬化、老化予防)を含む各種ビタミン、

鉄、リン、食物繊維(便秘解消)など

非常に栄養価の高い食物である

 

ほとんど味がしないのと、

ねっとりした食感で好き嫌いが分かれ、

うちは、子供たちは食べないが、

大人にとっては、重宝する食材だと思われる

 

スーパーなどで買うと、

当たり外れがあり、

しばらく敬遠していたけれど、

プロ御用達の八百屋さんなら安心だ

 

さっそく、

アボカドとトマトの簡単サラダを作った。

 

参考にしたのは、キッコーマンのレシピサイトより

豆腐とアボガドのサラダ

 

《材料》

・アボカド 1個

・トマト  1個

・木綿豆腐 半丁(キッコーマンは絹だけど、家に木綿しかなかった。絹の方がサラダっぽくなりそう)

・醤油、みりん 大1ずつ

・アマニ油 適量(勝手に追加した。オメガ3を含むが、熱に弱いので、サラダで食するのがオススメ)

 

《作り方》

・アボカドは一口サイズに切り、トマトは乱切りに切り、豆腐は手で崩しておく

・トマトに醤油、みりんをかけて下味をつける。

・全ての材料を混ぜ合わせ、最後にアマニ油をかける

 

 

あまりに簡単で、調味料も少ないけれど、おいしい!!

アボカドのねっとりした食感で、

かなりお腹にどすんとくる、

存在感のある、おいしいサラダができた

 

子供たちは、食べなかったけれど、

アボカドは健康にもいいし、おいしいので、

自分の健康のために、

またジョギングついでに

あの八百屋さんに買いに行こうっと ♫

 

あっこ

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あっこ

あっこ

早稲田大学 政治経済学部卒、東京都心に在住。 大学生のときにキリスト教福音宣教会に出会う。夜中まで働き、海外出張もこなすキャリアウーマンだったが、摂理での結婚、出産により、在宅勤務を経て、完全退職。今は、主と共に小学生の娘(10歳)と幼稚園生の息子(6歳)の育児に奮闘中!趣味は食べること、旅行(学生時代にユーラシア大陸を陸路で横断した経験あり)

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