インバウンド人気で、売り切れ続出の抹茶！！（数件行った専門店では、英語の説明文と売り切れ表示が並んでた…）
そんな中、この春に「テーブル茶道」の講座を体験した
講座を受けたのは、抹茶が好きすぎて、抹茶ドリンクや抹茶スイーツに衝動買いしてしまうので、「それなら自分で点てて飲めばいいじゃん」と思ったのがきっかけだったけど、参加してみたら、思いがけず和菓子作りにもハマってしまった
講座で作った練り切りが粘土工作みたいだったので、「和菓子って、買うものだと思ってたけど、家でも作れるかも」と材料とレシピを見たら、意外とシンプル
いちご大福を3回作って、柏餅、水まんじゅう、水羊羹も作った
富澤商店のレシピを見ては、「次はこれ！」とワクワクしているところ（抹茶 和菓子で検索）
お抹茶は最低限の道具を揃えて、週に何回か点てて飲むのが習慣になってきた
茶筅でシャカシャカ混ぜる時間が、忙しい日常の中でホッと息抜きするご褒美タイムになっている
そして…コロナ前からやっていた陶芸で抹茶椀を作ってみようかなと計画中
抹茶好きからスタートして、和菓子、陶芸、と、思いがけず、いい流れになってきた🎵
🍓簡単レシピ
■ いちご大福（6個分）
- 白玉粉：80g
- 砂糖：40g（減らすのもあり）
- 水：90ml
- こしあん：6等分にして丸めておく（1個約30g）
- 苺：6粒（ヘタをとって水気をふく）
- 片栗粉：適量（打ち粉用）
① ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れてよく混ぜる
② ラップして電子レンジ600Wで2分→混ぜて→1分半加熱→透明感が出たらOK
③ 打ち粉を広げた上に出して冷まし、6等分
④ こしあんを包み、苺を乗せる（苺をこしあんで包み、生地で包む）
※上のレシピ、私は生地が足りなかったので、4個になった（笑）
■ 水羊羹（パウンド型1本分）
- かんてんクック：4g
- 水：300ml
- 井村屋北海道こしあん：400〜500g
- （上沼恵美子さんのYoutubeより）
① 鍋に水と寒天を入れて火にかけ、よく溶かす（沸騰してから1〜2分）
② こしあん加えて弱火で混ぜながら溶かす
③ 型に流して粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす（2時間くらい）
④ 固まったら好みの大きさにカット！
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