最近の我が家の定番が
豚肉とナスの味噌炒め。
何度も作っているのもあり、
調味料の分量は適当になってきた(^_^;)
《材料》
・ナス １パック
・ピーマン １パック
・豚肉 ３００gくらい
・味噌、みりん 適量
・醤油 少々
《作り方》
・ナスを切り、水にさらす
・ピーマンを小さめに切る
・フライパンに油をひいて、豚肉を炒める
・油を追加して、ナスを炒める。
・ナスがしんなりしてきたら、ピーマンを入れる。
・味噌、みりん、醤油を混ぜて、回しかけ、味をなじませ、火を止める
味噌炒めのいいところは、
調味料の分量が適当でもそれなりに美味しいこと。
てきとーあっこさんにはとても良い料理だ(^_^;)
去年くらいから急にナスが好きになった
１１歳のチタちゃん、
ピーマンをどけて、ナスをたくさん食べている
チタちゃん「全部ナスでもいいくらい、おいしいな」
あっこママ「なんでナスがそんなに好きになったの？」
チタちゃん「どっかで食べたナスが美味しかったから」
どっか＝家ではない、ということ(^_^;)
好き嫌いが多いチタちゃんだけど、
給食と外食のおかげで、少しずつ食べられるものが増えている。
家でいろいろ食べさせようとしても、
なかなかヒットしないが、
急に好きになるのは給食か外食・・・
なんかちょっと負けた感じがするが、
仕方がない(^_^;)
今夜の晩御飯は、豚肉を鶏むね肉に変えてみた。
子供たちは食べたけれど、
やはり豚肉の方がおいしいみたいで、
いつもより食べるスピードが遅かった(^_^;)
やはり、豚肉とナスの味噌炒め、がいいみたいです
あっこ
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