摂理ママのあっこです
簡単だけど
しっかりした野菜料理が食べたくて、
ナスとオクラの揚げ浸しを作りました
参考にしたのは
楽天レシピのこちら
《材料》
・なす 中５本
・オクラ 一袋
・大根 １０センチほど
・麺つゆ 水と合わせてカップ１杯
《作り方》
・ナスは縦に４分割に切り、オクラは塩でこすって毛を取る
・オクラは熱湯でさっと火を通す
・フライパンに米油を入れ、ナスを皮から焼き、火が通ってきたらひっくり返して、完全に火が通るまで焼く
・大根をおろし、つゆの中に入れる
・焼いたナスをどんどんつゆの中に入れていく
・オクラも焼き色がつく程度に軽く焼き、つゆの中に入れる。
・ナスとオクラをつゆの中に全て入れ、ひたしておけば完成。
温かいうちに食べてもおいしいし、
冷やして食べてもおいしいです
揚げ浸しの味ですが、焼いただけなので
油もそれほど使わず、ヘルシーだし、
大根おろしがいい食感を出しています
（↓最近はご飯は玄米、これにしゃぶしゃぶ肉がつきます）
チタちゃんは最近、ナスが食べられるようになっていましたが、
おいしかったようで、
たくさん食べました（やった！）
トラ君は、、、といえば、
手作り野菜ジュース（小松菜とブロッコリとバナナ）に
悪戦苦闘して、ナスには手を出しませんでした（苦笑）
そして、今日は珍しく
ぱんだパパが早く帰ってきて、
作ったばかりのナスとオクラの揚げ浸しを、
美味しく食べてくれました
あっこ「明日のお昼用に少し残しておいてよ」
パパ「全部食べたかったけど、まぁいいや」
おや、これは珍しいレスポンスです
「最近、料理がうまくなってきたんだよ」と
あっこママは少し自慢してみました（笑）
今日も家族が揃って、元気で、
神様の元で
笑いながら
１日を終えることができることに
感謝です
あっこ
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