スーパーに行くと最近は、野菜(特に葉っぱが)高い!

野菜高騰の影響でついつい野菜がもやし・玉ねぎ・じゃがいもと、同じものになりがち。

 

家族揃って、今日は

「野菜が食べたい〜!!!」

完全に優しいモードということで

ごうパパ自ら買ってきた【葉付き大根】

オーッ立派。

葉っぱが食べれるという嬉しさでワクワク。

 

料理のモチベーションも上がり

料理スイッチON。

 

久々にキッチンに集中しました。

大根はたけのこと豚肉少量で煮ることに。

大根まるまる一本煮ました。(半分でも良いと思いますが、今回は野菜を食べたい思いがここにもあらわれたため、一本です)

参考までに

【材料】

大根一本

たけのこの水煮1パック

豚肉 100g

ごま油少量

◆だし汁 400〜500cc

◆しょうゆ大さじ6

◆キビ砂糖大さじ6

◆みりん大さじ6

◆おろししょうが小さじ2(好みで量は調整)

我が家では活力鍋が大活躍。

材料を切って入れる。

 

豚肉だけ軽くフライパンで焼いたもの(少量のごま油で)を入れる。

 

あとは蓋をして火をつけてシュッシュッと激しく蒸気が出始めたら1分ほど経過して火を止める。

あとは蒸気ボタンが落ちるのを待つ。

つまり放置でオッケー。

その間に他のおかずを作れるのです。

おかずを作り終えて食べる頃には出来ています。

最後に片栗粉でとろみをつけても美味しいです。

そして、大根の葉っぱ。

これは本当に嬉しい食材。

こんなに葉っぱがあるなんて。

フライパンに

葉っぱ、かつお節、白ごまを入れます。

お好みでごま油少量。

あとは火にかけて軽く炒めてしょうゆをひと回しで絡めて完成。

ご飯にぴったりなおかずができました。

本当に野菜一つ一つ育ててくださる人がいて

運んでくださる人がいて

売ってくださる人がいて

美味しく食べられます。

このすべてのことに感謝です。

人を通して沢山の愛を与えてくださる神様にも神様です。

野菜が食べれる幸せを充分に味わって食べました。

 

 

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ひろこママ

佐渡ヶ島(新潟)出身☆東京在住【ひろこママ】背が高くて優しい【ごうパパ】元気いっぱい小学4年生【みいちゃん】の三人暮らし。6年間の専業主婦を卒業して今は正社員。お弁当・料理ネタ多め。隙間時間には大好きなハンドメイド(編み物・裁縫)。”はさみ練習プリント”が予想以上に好評。