つれづれ日記

手作り♫ 塩麹(しおこうじ)


いまや我が家になくてはならない調味料、

醤油や塩や味噌と同じく、常備調味料といえば、

塩麹(しおこうじ)!!

 

でも、スーパーで買うと、

けっこう高いんです⇅(^^;

 

で、

手作りしてみることにしました(拍手)

 

材料は、お湯、塩、そして、、、、

麹(こうじ)生活者にはおなじみ(??)、

”みやここうじ”、

塩麹も甘酒もお味噌も作れるそうです

 

以前、みやここうじで甘酒を作りましたが、

今回は、塩麹を作ってみることにしました

みやここうじの裏面の記載通りに、

お湯に塩を入れて60度まで冷ましたら、

ほぐしたみやここうじを入れます

(みやここうじの袋を未開封のまま、固まりをつぶすようにもめば、ほぐせました)

 

塩を溶かしたお湯と、みやここうじを混ぜ合わせ、

夏場は常温で1週間(1日1回よく混ぜる)

置いておくと、塩麹ができるそうです

 

(↓温度計が入ると、理科実験チックな雰囲気になりますね 笑)

さて、1週間後、ホントに塩麹になってるのかな???

 

みやここうじさんに言われた通りに作り、

明日から1日1回ずつかき混ぜてみます♫

 

あっこ

 

いつも応援いただきありがとうございます。 この記事が気に入ったら、いいねボタンを押してね!
The following two tabs change content below.
あっこ

あっこ

早稲田大学 政治経済学部卒、東京都心に在住。 大学生のときにキリスト教福音宣教会に出会う。夜中まで働き、海外出張もこなすキャリアウーマンだったが、摂理での結婚、出産により、在宅勤務を経て、完全退職。今は、主と共に小学生の娘(10歳)と幼稚園生の息子(6歳)の育児に奮闘中!趣味は食べること、旅行(学生時代にユーラシア大陸を陸路で横断した経験あり)

関連記事

  1. つれづれ日記

    父の日

    今日は父の日ですね☆先週、急遽、日帰りで札…

  2. つれづれ日記

    秋刀魚!!!

    秋、一番楽しみなのは秋刀魚かもしれません。秋刀魚を創造してくださった…

  3. つれづれ日記

    1mmのズレ

    こういうの、気になる方ですか?私は気になる方です。中学生のとき…

  4. つれづれ日記

    都内の池で手漕ぎボート 〜いつも隣にいる

    主日礼拝の後、あっこママは家庭局(摂理で結婚した人たち…

  5. つれづれ日記

    神様に感謝!

    摂理では1/1~15まで神様に栄光を帰す週間として特に!栄光を帰し…

  6. つれづれ日記

    幼稚園のお弁当はキャラ弁?

    摂理のあっこママですトラ君の幼稚園は…

Twitter でフォロー

オススメ記事

アーカイブ

ブログをメールで購読

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

171人の購読者に加わりましょう

  1. 摂理の結婚生活

    結婚して大変だったことは?
  2. 摂理の結婚生活

    結婚記念日
  3. 摂理の結婚生活

    摂理で結婚して良かったことーその1【お祈り】
  4. 摂理の結婚生活

    結婚のお祝い
  5. 摂理の結婚生活

    摂理で結婚 〜あっこママの体験談
PAGE TOP