摂理おうちごはん・レシピ

旬の食材!おくら 〜簡単レシピ付き


夏野菜のおくら、

旬は7月〜9月です

 

 

独特のねばねばに含まれる物質により、

整腸作用、胃の粘膜強化、疲労回復(夏バテ予防)など

夏野菜ならではの効能があります

 

買ってきたら早めに使うのがオススメ。

 

またしても簡単レシピでサラダを作りました。

参考にしたのは

レタスクラブのミニトマトとおくらのサラダ

 

《材料》

・トマト  小1

・おくら  5本程度

・醤油   小1

・すし酢  小 1/2

 

《作り方》

・おくらは、熱湯でサッと茹でて、細かく切り、トマトも切っておく

・醤油とすし酢を混ぜ合わせて、トマトとおくらにかける。

・お好みで、ノリやかつおぶしをかけて完成

 

子供向けには、酢醤油に加えて、

お砂糖を入れるとまろやかな味になります(^^)

 

おくらは火を通しすぎないようにすると、

緑のキレイな色が出ます

 

急に暑くなって、夏バテ気味の子供たちに

食べさせようとしましたが、

嫌がって食べなかったので、大人が頂きました(^_^;)

 

お酢が効いて、すっきりした美味しいお味です(^^)

 

空が真っ青で、気持ちがいいですね。

いよいよ夏到来!

 

あっこ

 

 

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あっこ

あっこ

早稲田大学 政治経済学部卒、東京都心に在住。 大学生のときにキリスト教福音宣教会に出会う。夜中まで働き、海外出張もこなすキャリアウーマンだったが、摂理での結婚、出産により、在宅勤務を経て、完全退職。今は、主と共に小学生の娘(11歳)と息子(7歳)の育児に奮闘中!趣味は食べること、旅行(学生時代にユーラシア大陸を陸路で横断した経験あり

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