一昨日作ったマドレーヌが余ったので、
冷凍保存することにした
ネットで調べたところ、
ポイントは２つ。
１つ目は、一番おいしいタイミングで冷凍
２つ目は、密封してから冷凍
マドレーヌなどの焼き菓子の一番おいしいタイミングは
焼いてから３日ほどたったころだそうだ
個人的には焼きたてのあったかい焼き菓子が好きだが、
冷めてからは確かに数日経った方が
しっとりしておいしい＼(^o^)／
というわけで、マドレーヌの冷凍保存の方法は、
１）作ってから３日ごろしてから
２）ジップロックなどに入れて密封して冷凍する
一度に食べきろうとすると、
どうしても、私がたくさん食べてしまう(^_^;)
マドレーヌは糖分（砂糖）も油も多すぎるので、
私が食べないように冷凍保存して、
小出しに子供たちのおやつにすることにしよう
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