旬の食材♫　そら豆の塩茹で

旬の食材シリーズ、

あさり、新玉ねぎに続いて

第３弾はそら豆！

 

そら豆の旬は、４〜６月。

若返りの野菜、とも言われ、

栄養素が豊富なそら豆、

ビタミンB群、植物性たんぱく質、

カリウム、ビタミンCを豊富に含んでいる。

 

生協から届いたさや付きのそら豆、

 

簡単で子供たちも食べやすい、

そら豆の塩ゆでを作ることにした。

 

そら豆をさやから出すところからスタート。

参考にしたのは、白ごはん.comのおいしいそら豆のゆで方

 

1)そら豆をさやから出し、一つずつ切れ込みを入れる

2)水１リットルに対して塩大さじ１程度を入れ、塩を溶かしながら沸騰させる

3)そら豆を入れて、３分茹でる。１つ食べてみて茹であがっていたらざるに出す（水をかけたりはしない）

 

宿題が終わって遊んでいた子供たちを誘ったら、

今日はお手伝いをしてくれた

気が乗ったから手伝ってくれたけど、いつもではない(^_^;)

トラ君「うわぁー、ふかふか。”そら豆くんのベッド”だね」

”そら豆くんのベッド”というのは、

親子とも好きな絵本の名前。

絵本のご紹介はまた後日(^^)

 

チタちゃんもそら豆むきと、恐る恐るナイフで切れ込みを入れてくれた

夕食に出したそら豆、

大人は塩がきいて春っぽい味がして、おいしかった

子供たちは、少しだけ食べた。

くせがないので、ぱくぱくは食べないけれど

どうやら嫌いではなかったらしい

 

トラ君「またそら豆買ってねー」

 

トラ君、そら豆が食べたいのか、

皮むきがしたいのかは謎である（多分、後者(笑)）

 

あっこ