子供も大好き、レンコンのおいしい食べ方

野菜嫌いの我が家の子供たち、

レンコンは大好きです

 

いつも、レンコンに片栗粉をまぶして

素揚げしていたのですが、

油が汚れるし、、、、

でも、レンコンの煮物は子供たちは食べません(^_^;)

 

最近、よく作るレンコンの料理は

レンコンの塩バター焼き

 

作り方も簡単です。

・レンコンを薄切りにして、酢水にさらす

・フライパンに米油をしき、柔らかくなるまで炒める

・少し焦げ目がついたら、塩とバターで味付けをする

 

子供たち、少し焦げ目がついて茶色くなったレンコンが

好きで、ぱくぱく食べてくれます

 

素揚げをするよりも、簡単だし、油も使わないので、

しばらくは塩バター焼きを作ろうと思います

 

あっこ