玉ねぎが主役のシンプル卵丼

丼物が食べたくなったけど、具が・・・

玉ねぎだけ。

玉ねぎを主役にして卵丼をつくってみたら美味しかったです。

 

お肉とかごぼうとか入れたら更に美味しいですが。

今回はシンプルに。

だし汁、醤油、みりん、きび砂糖でお好みの味にした汁をつくる。

今回は、

だし汁１５０ｃｃ

みりん大さじ２

きび砂糖大さじ２

しょうゆ大さじ３

でつくりました。

汁をフライパンで熱して玉ねぎに火を通します。

火が通ったら卵を溶いてふんわり流します。

卵はお好みの状態までさっと火を通して完成です。