最近ちょっとだけ意識しているのは
「グルテンフリー」（※下記参照）
子供たちは手軽に食べられる
パンやうどん、コーンフレークが大好き！
できるだけご飯はお米（雑穀米、玄米）を
心がけていますが、
「飽きた〜」と言われることもあり、
おやつも、
どうしても小麦粉のものが多いです
それで、今日のおやつは
子供が好きなパンケーキ（ホットケーキ）、
小麦粉の代わりに米粉を使った
グルテンフリーのパンケーキを作りました。
《材料》
（A)
・米粉 ２５０g
・甜菜糖 45g
・ベーキングパウダー 20g
（B)
・卵２個
・牛乳
《作り方》
・ボールに（A)を入れて混ぜる
・さらに（B)を入れて、均一になるまでよく混ぜる
・フライパンに油を入れ、中火にかける
・おたまで生地を入れ、表面が乾いてきたらひっくり返す
・適度な色になったら完成！
材料が違うだけで、
ホットケーキミックスで作ったのと
全く同じ要領でできました
味もちがいはそれほどないですが、
あえて言えば、中はふわっとしていて、
端っこはカリッとしているくらい。
ほとんど違いはありません。
子供たちは
「おいしいよ。いつもと同じだよ」
外見は同じでも
中身は違います
グルテンフリーだから
気持ちもちがいます（^^)
簡単だったし、好評なので、これはリピ決定。
ホットケーキミックスも
買うのを控えることにしましょう(^^)
きっかけは、
子供たちの小麦粉の取りすぎが
ずっと気になっていたところ、
トラ君と一緒に初めてのスーパーに
ふらっと入って見つけた
レシピシートでした
神様が見つけるようにしてくださったこと、
感謝します。
※グルテンとは麦類（小麦、大麦、ライ麦、オーツ麦など）に
含まれるたんぱく質のことで、
グルテンを使わない食べ物を摂ることを
「グルテンフリー」と言います
あっこ
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