レンコン。あのシャキシャキ感が大好きです。
今回はきんぴらに。
【材料】
レンコン 約500g
お酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
きび砂糖 大さじ2
無添加顆粒かつおだし 小さじ1
すりごま 適量
ごま油 大さじ1-2
①レンコンの皮をむいて5mmほどのイチョウ切りにカット。お酢入りの水にしばらく浸します。
②熱したフライパンにごま油をひいて、水を切ったレンコンを炒めます。だし、きび砂糖、みりんを入れて炒めます。
③火が通ったらしょうゆを絡めてすりごまをかけて完成です。
常備おかずとしても活躍する一品です。
今日も１日1人1人に素敵な考えが溢れますように。
