レンコン。あのシャキシャキ感が大好きです。

今回はきんぴらに。

【材料】

レンコン 約500g

お酢 大さじ1

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ2

きび砂糖 大さじ2

無添加顆粒かつおだし 小さじ1

すりごま 適量

ごま油 大さじ1-2

①レンコンの皮をむいて5mmほどのイチョウ切りにカット。お酢入りの水にしばらく浸します。

②熱したフライパンにごま油をひいて、水を切ったレンコンを炒めます。だし、きび砂糖、みりんを入れて炒めます。

③火が通ったらしょうゆを絡めてすりごまをかけて完成です。

 

常備おかずとしても活躍する一品です。

 

 

今日も1日1人1人に素敵な考えが溢れますように。

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ひろこママ

ひろこママ

佐渡ヶ島(新潟)出身☆東京在住*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* 22歳の時に高校の同級生に紹介され、摂理で聖書を学ぶようになる。 宗教大嫌い、神様も認めてなかったけど、摂理の御言葉が面白くて教会にも通い始める。 同じ信仰を持つパートナーと出会い結婚☆ 家族で摂理の教会に通っています。 背が高くて優しいごうパパ☆元気いっぱい小学6年生みいちゃんの三人で賑やかに過ごしています。 6年間の専業主婦を卒業して今は正社員。 お弁当・料理ネタ多め。