摂理おうちごはん・レシピ

旬の食材♫ 新玉ねぎの効果(簡単すぎるレシピ付き 笑)


スーパで見かけた新玉ねぎ、

 

ご主人が食育アドバイザーの

同じ教会の若いママが、

「旬のものを食べると体にいいよ」と教えてくれたので、

「今が旬」とシールが貼ってある新玉ねぎを買ってみた(笑)

 

ここで、新玉ねぎについてまとめてみると・・・

 

新玉ねぎの旬は初春(3−5月)、

この時期しか店頭に並びません

 

新玉ねぎと玉ねぎの違いは

見た目(色:玉ねぎは黄色、新玉ねぎは白)と

柔らかさ(新玉ねぎの方がやわらかい)、

味(玉ねぎは辛みが強い、新玉ねぎは甘い)です

 

玉ねぎの栄養面としては

硫化アリル(血液サラサラ効果)と

ビタミンB1です

 

硫化アリルは熱に弱いため、

生での摂取がオススメですが、

玉ねぎを生で食べるのはなかなかしんどい(笑)

新玉ねぎは、玉ねぎ独特の辛さが少なく、

甘くて柔らかいため、生食に向いています

 

腐りやすく、長期保存には向かないため、

買ったらできるだけ早く調理しましょう

 

さて、体によいとはいえ、

我が家の玉ねぎ嫌いの子供たちが

すんなり食べるとは思えず(苦笑)

 

まずは自分の昼ごはん用に作りました

手間をかけずに作ったのが

クックパッドのレシピ、新玉ねぎのチーズ焼き

 

《材料》

・新玉ねぎ 1個

・溶けるチーズ 適量

(かつおぶし、醤油をお好みで)

 

《作り方》

・新玉ねぎをスライスする

・溶けるチーズをたっぷりかけて、レンジでチン(チーズの溶け具合でお好みで)

 

食べてみたら、玉ねぎが柔らかくておいしい。

ちょっと醤油をかけた方がさらにおいしく、

一人で新玉ねぎをペロッと食べられた

 

次に、生食にトライ

《材料》

・新玉ねぎ 1個

・醤油、酢、ごま油 大1

(お好みで、のり、黒ごま)

 

《作り方》

・新玉ねぎを薄くスライスして、水にさらす

・調味料を混ぜ合わせて、固く絞った新玉ねぎの上にかける

 

食べてみたら、、、

味は美味しく、確かに新玉ねぎは甘いけれど、

辛みもそれなりにあったので、

結局、溶けるチーズをかけて、レンチンして食べた

(切り方を工夫することで辛みは抑えられる)

 

(↓見た目はともかく、味はおいしかった)

 

ちなみに、子供たちにすすめたけれど、

口に入れず、、、

全てあっこママがいただくことに。

 

玉ねぎ嫌いの子供に食べさせるには、

もう一工夫必要でした(^_^;)

 

体によい旬の食材、

うまく活用して、美味しく食べられるといいですね(^^)

 

あっこ

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あっこ

あっこ

早稲田大学 政治経済学部卒、東京都心に在住。 大学生のときにキリスト教福音宣教会に出会う。夜中まで働き、海外出張もこなすキャリアウーマンだったが、摂理での結婚、出産により、在宅勤務を経て、完全退職。今は、主と共に小学生の娘(11歳)と息子(7歳)の育児に奮闘中!趣味は食べること、旅行(学生時代にユーラシア大陸を陸路で横断した経験あり

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