摂理おうちごはん・レシピ

ナスの煮浸し


摂理ママのあっこです

トラ君の幼稚園の花壇で
丸々とした茄子が
なっています

 

それを見て、八百屋さんで茄子を買って、
茄子の煮浸しを作りました

つくおきのこちらのレシピを参考にしました
https://cookien.com/recipe/2690/

《材料》
・茄子 3個
・醤油 小3
・だし 少々
・みりん 小2

《作り方》
・茄子を切る(横に2つ、縦に2つ、皮がわに斜めに切り込み)
・たっぷりの油で素揚げにする


・揚げたての茄子を調味料につけておく

お昼に食べましたが、
本当においしく食べることができました

夜ご飯では、
子供たちは箸もつけませんでした(汗)

以前は
到底作れないと思っていた料理も
最近、作ってみたら
意外と簡単に作れたりもします

自分としては、
料理は苦手だと思っていたけれど、
「おいしいよ」と言われることも
増えてきました

継続は力なり!

あっこ

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あっこ

あっこ

早稲田大学 政治経済学部卒、東京都心に在住。 大学生のときにキリスト教福音宣教会に出会う。夜中まで働き、海外出張もこなすキャリアウーマンだったが、摂理での結婚、出産により、在宅勤務を経て、完全退職。今は、主と共に小学生の娘(10歳)と幼稚園生の息子(6歳)の育児に奮闘中!趣味は食べること、旅行(学生時代にユーラシア大陸を陸路で横断した経験あり)

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